花樣年華怎麼做-花樣年華的做法
- 熱菜
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“快到女人節了。祝福美食天下的親們,有花兒一樣的年華!冷盤菜看是簡單,其實也有複雜的烹飪過程。五花肉煮的時候要放很多佐料。李錦記滷汁料酒八角鹽等等。這樣做為冷盤吃不膩人。製作梅花都是需要細心操作的。用澄粉、澱粉、糖製作入口勁道香甜。”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
花樣年華的做法步驟
1、新鮮的五花肉
2、放桂皮料酒鹽小火煮熟大約半小時左右
3、按照就餐的人數來切多少片肉剛好吃光
4、澄粉澱粉糖放入果汁調色揉合麪糰保鮮膜鬆弛下備用
5、取一小塊面捏出花瓣
6、五瓣花捏好了
7、用綠色裝飾花芯(綠色是菠菜汁)
8、入鍋蒸7.8分鐘
9、盤子裏擠上香其醬豆瓣醬做為樹幹(根據自己的口味,可放辣椒醬等等)
10、擺放上肉片花朵在撒上適量的醬上OK!
小竅門
一定要選用五花肉做冷盤入口不油膩
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