野山椒豆豉蒸雞腿怎麼做-野山椒豆豉蒸雞腿的做法

“蒸着吃的雞腿更健康~~”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

野山椒豆豉蒸雞腿的做法步驟

• 1、主要材料備齊。

• 2、雞腿洗淨後在一邊切兩刀；

• 3、其餘的部分用牙籤戳一遍（這兩個步驟都是為了讓雞腿入味）；

• 4、洋葱切絲，葱、姜、蒜、香菜切碎，豆豉粗剁一下備用；

• 5、洋葱絲、葱薑蒜末、幹豆豉碎加入雞腿中；

• 6、再加入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、花椒粉、老乾媽油辣椒、野山椒醬、白糖（這種野山椒醬用的比較多，覺得還可以）；

• 7、抓拌至均勻；

• 8、裝入保鮮袋中，放冰箱冷藏醃製過夜。（最低不少於2小時）；

• 9、放入蒸鍋中；

• 10、水開後，中火蒸約20分鐘左右即可。

• 11、蒸好後就可以享用了。蒸菜還是比較方便的，放冰箱醃好，可以隨時拿出來蒸一下就可以吃了。

小竅門

1、醬油、豆豉、野山椒醬等都有鹽分，所以建議不要再放鹽。
2、選用醬料只是參考，可根據個人口味調整。