豆豉蒸雞根怎麼做-豆豉蒸雞根的做法

“豆豉蒸雞根肉質細嫩，滋味鮮美。雞根含有豐富的維生素A、維生素B16、維生素C、維生素D，雞肉是人體吸收較好的肉類。豆豉蒸雞根，保持雞的原有營養還開胃。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高級 （難度）

豆豉蒸雞根的做法步驟

• 1、雞根洗淨，瀝乾水。

• 2、清水煮沸，放入煮沸，放入雞根炒熟；

• 3、雞根撈出瀝乾水，生粉加適量水調均、再與鹽、油、蒸魚醬油、料酒調均，與雞根拌均醃製5分鐘；

• 4、醃製好的雞根上面放生薑絲、豆豉、八角；

• 5、清水煮沸；

• 6、放入雞根，隔水蒸

• 7、中火蒸約25分鐘即可。PS:火的大小、雞根大小，以及鍋不同，蒸煮時間略有不同。

• 8、中火蒸約25分鐘即可。PS:火的大小、雞根大小，以及鍋不同，蒸煮時間略有不同。

小竅門

1.雞根焯水，可以去血腥；
2.雞根要醃製才入味；
3.蒸雞要用中火。