科學合理才能享受吃東西的快樂哦-你的必修吃貨課題之韭菜的相剋對象

一提到韭菜就流口水的香噴噴韭菜盒子!好吃體格大的韭菜素包!味正下飯的韭菜炒蝦!燒烤季節的常在嘉賓—烤韭菜!秉承着一談美食垂涎三千尺的吃貨本質，如何成為一個進階高級吃貨就大有考究了，首先要了解食物的脾性優質搭配才能健康美味。今天來看看一登場就能讓人食指大動的韭菜需要注意和誰搭檔容易出事故!一定要避開!

一、韭菜的相剋冤家排名

1.第一名：牛肉以及加工烹製的食物

只要與牛有關的親戚們例如牛排牛髓牛奶要絕對禁止同食!和牛肉一起吃中毒，尤其是瘦肉兩者加在一起動火動血，讓你分分鐘變成一片大火場；而牛奶這種乳製品雖好，但是由於含鈣與草酸爆表的韭菜同食會讓鈣質吸收大打折扣哦!

2.第二名：菠菜

滑腸通便的菠菜和治療便祕的韭菜會導致腹瀉，嚴重時會脱水!所以菠菜炒雞蛋不好吃嗎?千萬別嘗試以上的作死組合!

3.第三名：蜂蜜

蜂蜜雖然大受歡迎但是要在適當的條件下食用才能飽口福，而和韭菜同時間段食用則會阻礙血液循環!

二、科普韭菜科學食用大法

1.韭菜能夠與豬肉搭配，製作方式上可以做餃子包子餡、炒菜和配料。

2.韭菜品質食用黃金階段在初春、之後是晚秋。

3.韭菜先切再做，炒時急火快炒把握火候;不吃隔夜熟韭菜、涼的含韭菜的食物。

4.韭菜呈淺綠色，能夠掐動葉子視為新鮮;反之則老，顏色越深越不宜食用。

三、獻上一道鮮香誘人的魷魚炒韭菜!

食材準備：

韭菜、魷魚、紅椒絲、生薑片、大蒜片、精鹽、味精、豆瓣醬

做法：

(1)首先洗淨韭菜切段、魷魚表面交叉劃開呈網狀。

(2)將魷魚放入開水中焯過待其捲起撈出用涼水衝。

(3)起鍋燒油放薑片蒜片與豆瓣醬爆香。

(4)接着放入衝過的魷魚翻炒着色後，加入備好的韭菜和紅椒絲。

(5)翻炒期間撒下鹽和味精，加水煮開後，關火擺盤。

含水量高達85%的低熱量蔬菜儼然是這個顏值當道注重管理身體健康時代的寵兒，同時韭菜所含的纖維素又能幫助胃腸蠕動治療便祕預防腸道疾病，但是最重要的食療原則就是食不在多而在精，如何科學有效的通過吃東西保持健康又獲得樂趣則是作為一個合格的吃貨需要了解的重點!