豆豉蒸雞翅怎麼做-豆豉蒸雞翅的做法

“豆豉蒸雞翅，一道非常美味的蒸菜，鮮香嫩滑又爽口，不用加一滴油，清爽不油膩。蒸菜特別適合冬天吃，菜不容易冷，蒸出來的雞翅肉質細膩，非常適合孩子老人吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆豉蒸雞翅的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、雞翅清洗乾淨剁成小塊備用。

• 3、鍋中放入雞翅、放入一片生薑、二根葱和一湯匙料酒，加適量水大火煮開後轉小火煮二分鐘，撈出沖洗乾淨並瀝乾水分備用。

• 4、生薑切成細絲、小米椒切成小段，大蒜剁成蒜泥、豆鼓剁碎。

• 5、熱鍋熱油放入豆豉翻炒出香味。

• 6、鍋中放入蒜蓉、薑絲和小米椒翻炒均勻。

• 7、將雞翅放入大盆中，放入三克鹽、二湯匙生抽、半湯匙老抽、一湯匙蠔油、二湯匙蒸魚豉油、一湯匙料酒和五克白糖，把炒香的姜蒜汁倒入盆中。

• 8、戴上一次性手套，把雞塊抓均勻醃製一小時。

• 9、雞塊中放入五克玉米澱粉。

• 10、戴上一次性手套抓均勻。

• 11、把雞塊放入盤子中。

• 12、鍋中水燒開，放入雞翅蒸十五分鐘左右，燜二到三分鐘再出鍋，撒上少許香葱即可。

• 13、美味的豆豉蒸雞翅就出鍋了。