豆豉蒸雞根如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

豆豉蒸雞根是一道家常菜餚，簡單易學，味道鮮美，在家中也可以很容易的做成這道美味。雞根肉質鮮嫩，配上入味的豆豉，無須更多的調味和修飾，這道佳餚就可以做出完美的口感和味道。另外，這道豆豉蒸雞根更是擁有吸引人的外觀，也不失為一道待客良品。

主料

雞根 ：500

輔料

鹽 ：3
豆豉 ：5
生薑 ：5
八角 ：1個
生粉 ：5
油 ：2ml
蒸魚醬油 ：3ml
料酒 ：1ml

具體步驟

1.雞根洗淨，瀝乾水。

2.清水煮沸，放入煮沸，放入雞根炒熟；

3.雞根撈出瀝乾水，生粉加適量水調均、再與鹽、油、蒸魚醬油、料酒調均，與雞根拌均醃製5分鐘；

4.醃製好的雞根上面放生薑絲、豆豉、八角；

5.清水煮沸；

6.放入雞根，隔水蒸

7.中火蒸約25分鐘即可。PS:火的大小、雞根大小，以及鍋不同，蒸煮時間略有不同。

烹飪技巧

1.雞根焯水，可以去血腥；2.雞根要醃製才入味；3.蒸雞要用中火。