美味的豉汁豆腐蒸雞爪如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

豉汁鳳爪的主要食料就是雞爪，泡椒鳳爪、滷雞爪、醬雞爪等都是很受大家喜愛的菜式。 雞爪經又炸又蒸，發得泡而鬆軟，一吮即脱骨，再加上諸味調和的醬料，頓時齒頬留香，就連啃骨頭也成為一種樂趣。這道豉汁豆腐蒸雞爪朋友們可一定要學會喲。

主料

雞腳 ：500
豆腐 ：200
豆豉 ：30
紅辣椒醬 ：50
生抽 ：1湯勺

輔料

胡椒粉 ：適量
小葱 ：適量
大蒜 ：適量
生粉 ：適量
料酒 ：適量
老抽 ：適量
蠔油 ：適量
香油 ：適量

具體步驟

1.雞腳洗淨去指甲,切成兩半.

豉汁豆腐蒸雞爪的做法步驟22.水燒開放雞腳焯水3分鐘.

豉汁豆腐蒸雞爪的做法步驟33.瀝乾水份備用.

豉汁豆腐蒸雞爪的做法步驟44.把油燒熱放入雞腳炸.

豉汁豆腐蒸雞爪的做法步驟55..放雞腳時一定要用鍋蓋蓋住,小心油飛濺到手上.

豉汁豆腐蒸雞爪的做法步驟66.把炸好的雞腳用冷水浸泡20分鐘.

豉汁豆腐蒸雞爪的做法步驟77.泡到雞腳出皺皮即可.

豉汁豆腐蒸雞爪的做法步驟88.把豆腐切成小塊.

豉汁豆腐蒸雞爪的做法步驟99.用開水焯水5分鐘,

豉汁豆腐蒸雞爪的做法步驟1010.把姜,葱,蒜切細.

豉汁豆腐蒸雞爪的做法步驟1111.把姜,葱,蒜倒入雞腳裏.

豉汁豆腐蒸雞爪的做法步驟1212.再加入料酒,胡椒粉,生粉,老抽,豆豉,紅辣椒,蠔油,香油,生抽充分抓勻.

豉汁豆腐蒸雞爪的做法步驟1313.豆腐放入碗中,把雞腳擺放在豆腐上.

豉汁豆腐蒸雞爪的做法步驟1414.再把剩餘的料汁倒在雞腳上,入鍋隔水大火蒸2分鐘.