剁椒雞腿蒸芋頭怎麼做-剁椒雞腿蒸芋頭的做法
- 熱菜
- 關注:2.27W次
食材明細
- 微辣 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
剁椒雞腿蒸芋頭的做法步驟
1、剁成小塊的雞腿中放入適量的鹽,薑片、料酒和蠔油;
2、攪拌均勻醃製一、二個小時;
3、切成小塊的芋頭放入鹽和五香粉和胡椒粉,攪拌均勻,醃製一個小時;
4、再放入米粉拌勻,拌好的芋頭平鋪在盤底;
5、再將醃製好的雞腿碼放在芋頭的表面上;
6、再在上面放上剁椒;
7、放入高壓鍋中,上汽後轉為小火,10分鐘,拿出來後撒些小葱末即可;
8、熱騰騰的端上桌,吃時也可以拌均勻。
小竅門
1.雞腿肉切成小塊提前入味;芋頭也先加入鹽等碼入底味;因為我想讓芋頭蒸出來保持本色,所以蒸時沒有將它們拌在一起;
2.米粉就是普通的大米粉研磨成細小的顆粒,湖北人一般都用它來蒸青菜,它能讓蔬菜保持本身的味道;
3.加入了剁椒,顏色變得更好看,口感也更豐富了,就這樣吃或者拌着吃各有各的味道,隨意吧。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/recai/329wd2.html