蒸肘花的做法 小時候爸爸的蒸肘花 蒸肘花怎麼做

“爸爸愛吃肉也很會做菜，記得小時候爸爸經常做這道蒸肘花，很鮮很香。雖然爸爸去世有10幾年了，但他做的蒸肘花至今記憶猶新。把他復刻下來以此懷念爸爸。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒸肘花的做法步驟

• 1、這個是把肘子放葱姜，生抽，花椒大料煮40分鐘後晾涼切2半用保鮮膜卷緊放冰箱冷藏3個小時以上的肘子

• 2、切片

• 3、加葱花

• 4、加花椒粉，鹽，油，肘子湯入鍋蒸30分鐘

• 5、這是切厚片蒸的

• 6、手擀麪或其它面煮好澆上蒸肘花的湯汁，如果湯汁少還可以加一些煮肘子的原湯，鮮美的肘花面既成。這個肘花面我可以天天吃不會膩。太好吃了