辣醬炒山藥怎麼做-辣醬炒山藥的做法

“山藥雖好，可食材含有粘液，且沒有味道，吃起來總感覺淡淡的，沒有食慾。今天用了辣醬。。。。。。嘿嘿，好吃喲。。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

辣醬炒山藥的做法步驟

• 1、原料：山藥、黃瓜、蒜、青紅椒。

• 2、山藥洗淨去皮切片，黃瓜切片，蒜拍扁切碎，青紅椒切丁。

• 3、鍋燒熱，倒入食用油，加入辣椒醬，小火翻炒。

• 4、炒出紅油後，加入蒜碎，炒香。

• 5、倒入山藥片，翻炒。

• 6、讓辣醬均勻的裹在山藥片上。

• 7、加入黃瓜，繼續翻炒。

• 8、加入鹽、白糖，翻炒均勻。

• 9、加入青紅椒丁，翻炒，撒入雞精，炒勻，關火出鍋。

• 10、成品。

小竅門

1、辣醬要用小火炒出紅油來，顏色才會好看，成品才會香。
2、辣醬有鹹味，再添加鹽時，要注意用量。
3、山藥切得薄，很快就可以成熟，如果刀功不好切得厚，成熟時間會延長。