菌蔬炒山藥怎麼做-菌蔬炒山藥的做法

“用黑木耳炒山藥是大家常食的素菜，多加了西蘭花與胡蘿蔔，營養豐富，增色增香，色彩繽紛亮麗，味道清淡鮮美，全家愛吃。【菌蔬炒山藥】食材：山藥150克、泡發黑木耳80克、西蘭花150克、胡蘿蔔50克、香葱適量、精鹽適量、食用油適量。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

菌蔬炒山藥的做法步驟

• 1、備好所需要食材。黑木耳提前用冷水泡發，約二三小時。

• 2、山藥去皮切小片，胡蘿蔔切小片，西蘭花摘小朵用鹽水泡一泡清洗乾淨。

• 3、鍋中燒開水，先加入胡蘿蔔、山藥、黑木耳，燒開水，再加入西蘭花焯熟撈出過冷水。

• 4、鍋中入油，加入葱葉段炒香。配料隨意搭配，葱香味的清淡可口。

• 5、加入焯水的山藥片、胡蘿蔔片、黑木耳、西蘭花，加入適量精鹽炒勻即可出鍋。

• 6、繽紛小炒。

小竅門

小貼士：焯水的時候西蘭花容易熟，所以後加入焯水。