肉炒山藥片怎麼做-肉炒山藥片的做法
- 熱菜
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“這個季節正式吃麻山藥的最佳季節,咋做都好吃。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 未知 (難度)
肉炒山藥片的做法步驟
1、準備好食材,肉切片
2、麻山藥去皮切象眼片,青椒斜刀切片,紅椒切圈,葱姜切末,木耳撕成小朵
3、山藥片放開水中焯燙半分鐘後,過涼水瀝乾水分
4、小碗中放一湯勺幹澱粉,適量鹽和少許雞精
5、倒入小半碗的清水拌勻備用
6、鍋中放油煸炒肉片
7、肉片變色後放葱姜炒香
8、到少許蒸魚豉油調一下色
9、倒入青紅椒和木耳繼續煸炒
10、煸炒片刻後放山藥片
11、煸炒一分鐘後倒入水澱粉勾芡
12、出鍋,山藥片脆脆的,好吃。
小竅門
用開水焯燙山藥片時時間要短,不要時間過長,否則,山藥片就失去了脆感。
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