![山西包皮面的做法 【穿上衣服的麪條，山西特色麪食】山西包皮面 山西包皮面怎麼做]( "山西包皮面的做法 【穿上衣服的麪條，山西特色麪食】山西包皮面 山西包皮面怎麼做")
- “山西面食包皮面，又稱夾心面，是一種裏面有陷的麪條，在山西鄉間亦稱金裹銀。在晉中、呂梁、忻州等地區食用山西面食包皮面這種麪條非常普遍，由於各地食俗不同，所包制的山西面食包皮面麪條種類和吃法也不太相同。在平遙、介休、汾陽、孝義、祁縣一帶常吃“紅麪包皮”；陽泉市、盂...
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![山西剔尖面怎麼做-山西剔尖面的做法]( "山西剔尖面怎麼做-山西剔尖面的做法")
- “剔尖是山西的一種傳統花樣麪食,還是山西的“四大面食”之一，（山西四大面食：刀削麪，刀撥面，拉麪，剔尖）。剔尖兩端細長，中間部分稍寬厚，白細光滑，軟而有筋，煮好後澆上各式葷素澆頭,亦可炒食。是山西晉中民間主要麪食之一。”食材明細主料麪粉（適量）輔料食用油（適量）豆腐（適量）西紅柿（適量）配...
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![山西油潑面怎麼做-山西油潑面的做法]( "山西油潑面怎麼做-山西油潑面的做法")
- “不必太糾結於當下，也不必太憂慮未來，人生沒有無用的經歷，當你經歷過一些事情後，眼前的風景已經和從前不一樣了。”食材明細主料牛肉（適量）面劑子（適量）輔料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）調料鹽（適量）味精（適量）十三香（適量）辣椒麪（適量）米醋（適量）生抽（適量）香辣（口味）熗（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）山西油潑...
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![山西涼皮怎麼做-山西涼皮的做法]( "山西涼皮怎麼做-山西涼皮的做法")
- “山西人喜歡吃涼皮，做起來其實很簡單，就是費點功夫，最好是晚上洗好面水，等靜置一晚上後，第二天早上來做就容易多了，因為經過一晚上的沉澱，水和漿能夠徹底的分離。”食材明細主料麪粉（一斤）黃瓜（一根）輔料酵母粉（適量）泡打粉（適量）鹽（適量）辣椒油（適量）香油（適量）老陳醋（適量）老抽（適量）糖（適量）芝麻...
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![山西炸醬麪的做法 【山西丫頭我教大家傳統面】山西炸醬麪 山西炸醬麪怎麼做]( "山西炸醬麪的做法 【山西丫頭我教大家傳統面】山西炸醬麪 山西炸醬麪怎麼做")
- “俗話説，“世界面食在中國，中國麪食在山西。”山西面食種類繁多，一般家庭主婦能用小麥粉、高粱面、豆麪、蕎麪、莜麪做幾十種，如刀削麪、拉麪、圪培面、推窩窩、灌腸等。到了廚師手裏，更被做的花樣翻新，目不暇接，達到了一面百樣，一面百味的境界。據查，麪食在山西按照製作工藝來講...
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![山竹麪包怎麼做-山竹麪包的做法]( "山竹麪包怎麼做-山竹麪包的做法")
- 食材明細主料黃油（12g）雞蛋（40g）高筋粉（125g）糖（15g）酵母（3g）鹽（1.5g）牛奶（100g）低筋粉（25g）輔料紅曲粉（8g）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）山竹麪包的做法步驟1、紅色麪糰和白色麪糰分別用後油法揉至擴展階段2、然後發酵至麪糰的兩倍大3、發酵後取出排氣擀成薄片4、越薄越好5、紅色麪糰...
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![西瓜皮包子怎麼做-西瓜皮包子的做法]( "西瓜皮包子怎麼做-西瓜皮包子的做法")
- “炎炎夏日，西瓜是消暑佳品，甜甜的果肉，豐富的汁水，深受大家喜愛，其實西瓜皮也是寶，丟了可惜，於是便拿來做素包子，降火又瘦身。”食材明細主料中筋粉（500克）水（250克）白糖（30克）酵母（5克）餡料西瓜皮（800克）蝦米（10克）鹽（5克）十三香（10克）芝麻油（30克）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）西瓜皮包子的...
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![紅酒山楂泡西瓜皮的做法 紅酒山楂汁泡西瓜皮 紅酒山楂泡西瓜皮怎麼做]( "紅酒山楂泡西瓜皮的做法 紅酒山楂汁泡西瓜皮 紅酒山楂泡西瓜皮怎麼做")
- “這款紅酒山楂汁泡製的西瓜皮經過冰鎮後，酸甜可口，可作為夏天的開胃小菜。”食材明細主料西瓜皮（250克）山楂汁（120克）輔料紅酒（50克）配料白糖（30克）酸甜（口味）氽（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）紅酒山楂泡西瓜皮的做法步驟1、原料：西瓜皮，山楂汁，紅酒。2、去掉西瓜皮的外層表皮，切成小塊，用少許的...
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![西瓜桃山皮月餅怎麼做-西瓜桃山皮月餅的做法]( "西瓜桃山皮月餅怎麼做-西瓜桃山皮月餅的做法")
- “桃山皮月餅從前年流行到現在，還是經久不衰。因為它的顏色鮮豔，可塑性極強，顏值頗高，很受歡迎。把它做成西瓜造型，也是惟妙惟肖，而且做法特別簡單呢。”食材明細主料抹茶桃山皮（160g）原味桃山皮（250g）紅絲絨液（2滴）熟黑芝麻（適量）可可粉（適量）輔料熱水（適量）甜味（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（...
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![山西滷麪怎麼做-山西滷麪的做法]( "山西滷麪怎麼做-山西滷麪的做法")
- 食材明細主料麪粉（適量）輔料豆角（適量）黃瓜（一根）香菜（一根）葱（一段）蒜（兩瓣）花生米（適量）西紅柿（一個）原味（口味）未知（難度）山西滷麪的做法步驟1、豆角洗乾淨，從中間剪開，剪成大拇指長短。2、西紅柿切碎。3、面和硬一點。4、先在油鍋裏放大料，然後放葱，再放豆角，豆角煸炒之後，放水燉一會，燉軟之後，放...
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![山形麪包怎麼做-山形麪包的做法]( "山形麪包怎麼做-山形麪包的做法")
- “1日斤究竟是多少克？往日裏做孟老師的土司，450克的波紋土司盒用麪粉約300克。這個註明1日斤=600克的土司盒裝的麪包只用掉250克麪粉，這盒子究竟是多大？若是能像孟老師那樣註明長寬高的尺寸，折算起來就方便多了。管他那麼多，就用手裏的波紋土司盒倆做這隻有兩座山頭的山形土司...
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![山西炒麪皮的做法 【山西】山西炒麪皮 山西炒麪皮怎麼做]( "山西炒麪皮的做法 【山西】山西炒麪皮 山西炒麪皮怎麼做")
- “炒麪皮是我們山西太原的當地特色小吃，夏天以涼拌為主，冬天冷了就改為小炒。雖説是街邊小吃，但特別受歡迎，一年四季都有人愛吃。如果説在當地人眼中，這小炒在過年過節時上不了枱面，可對於外地人來説，還真是適合嚐鮮的特色美食。炒麪皮也是從小吃到大的，這與之相配的豆芽和麪筋絕...
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![山西刀削麪怎麼做-山西刀削麪的做法]( "山西刀削麪怎麼做-山西刀削麪的做法")
- “刀削麪，是山西地方特色的傳統麪食，被稱為“中國十大面條”之一。削麪用的刀是特製的弧形削刀，刀片非常薄，削出的面中間厚兩邊薄，形似柳葉，入口軟滑又勁道。”食材明細主料麪粉（適量）五花肉（500g）雞蛋（3個）豆瓣醬（2勺）黃豆醬（2勺）輔料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）幹辣椒（4個）八角（2個）小油菜（3個）調料十...
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![脆皮面包怎麼做-脆皮面包的做法]( "脆皮面包怎麼做-脆皮面包的做法")
- 食材明細主料高粉（320克）白砂糖（30克）全蛋液（50克）鮮酵母（9克）鹽（3克）奶粉（10克）牛奶（140-145克）黃油（30克）脆皮黃油（80克）全蛋液（20克）糖粉（30克）鹽（1克）低粉（145克）紫薯粉（5-8克）裝飾防潮糖粉（適量）甜香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）脆皮面包的做法步驟1、將除黃油外的材料放入到廚師機攪拌桶中，揉至...
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![西西里麪包怎麼做-西西里麪包的做法]( "西西里麪包怎麼做-西西里麪包的做法")
- ““在這款麪包中使用到了賽莫利納粗粒小麥粉，它由杜蘭小麥粉研磨而成，比較粗糙（杜蘭小麥是小麥的一種，主要用來做意大利麪）。這種麪粉很硬，蛋白質含量很高，都是麩質的含量並不高。它金黃的顏色主要是因為含有較多的β-胡蘿蔔素，β-胡蘿蔔素既能散發香氣，改善味道，也能使麪包看起來...
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![山西扯麪怎麼做-山西扯麪的做法]( "山西扯麪怎麼做-山西扯麪的做法")
- “這個菜應該算是山西的小吃吧，挺有名的哈。呵呵。。。。”食材明細主料麪粉（適量）香菜（適量）輔料炸好的葱花及葱油（適量）配料老陳醋（適量）鹽（適量）雞精（適量）香油（適量）醬油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）山西扯麪的做法步驟1、和麪，將麪粉加適量的鹽混合均勻後，加適量的温水揉成...
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![山西酸湯麪怎麼做-山西酸湯麪的做法]( "山西酸湯麪怎麼做-山西酸湯麪的做法")
- “今天迎來了北京的第一場雨。窗外春雨微涼，花草如洗，像貓兒一樣蜷縮在電腦前，碼着字……這幾日一直忙着趕稿子，老萬風塵僕僕的出差剛回來。在這微涼的日子裏，來一碗酸爽熱辣的山西酸湯麪最好不過了。想想自己從小不愛吃麪，但是跟老萬在一起的6年，不僅喜歡吃麪，還會做各種不同風...
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![酥皮面包怎麼做-酥皮面包的做法]( "酥皮面包怎麼做-酥皮面包的做法")
- 食材明細主料牛奶（260克）酵母粉（5克）雞蛋（一個）麪包粉（400克）低粉（100克）白糖（60克）黃油（30克）印度飛餅（幾片）白芝麻（適量）調料鹽（5克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高級（難度）酥皮面包的做法步驟1、牛奶260克，酵母粉5克倒入廚師機。2、倒入麪包粉400克，低粉100克，雞蛋一個，鹽5克，白糖60克一起放入廚師機...
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![墨西哥麪包的做法 有裙邊的山寨版大巨蛋-------墨西哥麪包 墨西哥麪包怎麼做]( "墨西哥麪包的做法 有裙邊的山寨版大巨蛋-------墨西哥麪包 墨西哥麪包怎麼做")
- “偶家小熊特別喜歡BREADTALK的大巨蛋，每次去逛羣光都會買，但自從買烤箱後，我們就幾乎沒買過了，因為總要先把家裏的蛋糕麪包吃完吧。自從喜歡烘焙後，小熊就説想吃偶做的大巨蛋，我在網上搜了一些配方，雖然沒有找到正宗大巨蛋的配方，但感覺墨西哥麪包跟大巨蛋還挺象的，於是就做了。...
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![山西肉燜面怎麼做-山西肉燜面的做法]( "山西肉燜面怎麼做-山西肉燜面的做法")
- “自己，老婆的最愛”食材明細主料豆角（適量）肉（300g）面（1000g）西紅柿（兩個）輔料醋（2勺）鹽（2勺）葱（適量）蒜（適量）姜（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）山西肉燜面的做法步驟1、豆角洗淨，切2、備西紅柿3、起油鍋，炒豆角4、肉切片，備葱薑蒜5、爆炒肉，噴醋，醬油，鹽，花椒水6、盛出備用7、炒至五成熟...
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![山西小揪面怎麼做-山西小揪面的做法]( "山西小揪面怎麼做-山西小揪面的做法")
- “山西牛肉小面片營養湯”食材明細主料麪粉（500克）輔料大雞腿（1個）平遙牛肉（15克）金針菇（30根）香菇（3個）杏鮑菇（半個）葱花（適量）蒜末（適量）香菜（3顆）綠豆芽（一把）韭菜（15根）凍豆腐（適量）豆腐皮絲（適量）原味（口味）未知（難度）山西小揪面的做法步驟1、起鍋放一個大雞腿，放15粒花椒2個大料2個乾紅辣椒燉煮30...
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![山芋麪包怎麼做-山芋麪包的做法]( "山芋麪包怎麼做-山芋麪包的做法")
- “秋天到了！樹葉🍂黃了！山芋豐收了！！！山芋是秋天的應季食物，不僅美容養顏抗衰老，還被世界健康組織評為最佳健康蔬菜之一！今天用了蒸熟的山芋做餡，加到麪包裏面，甜甜糯糯的，味道很不錯哦！✌️”食材明細主料高粉（250g）雞蛋液（13g）水（145g）奶粉（10g）鹽（3g）糖（20g）酵母（3g）黃油（20g）餡料山芋（200g）甜香（口味）烤...
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![山西燜面怎麼做-山西燜面的做法]( "山西燜面怎麼做-山西燜面的做法")
- “燜面，是中國中部和北部地區的特色傳統麪食小吃，流行於山西、陝西、河南、河北、北京等長江以北大部分地區，又稱為蒸麪、滷麪、爐面、壚面、烀面、糊面。雖然做法類似，但是河南的滷麪和我們山西的燜面，口感區別還是很大的，個人還是更喜歡燜出來的做法。以前做燜面，都是買現成的...
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![富士山麪包的做法 富士山麪包製作方法 富士山麪包怎麼做]( "富士山麪包的做法 富士山麪包製作方法 富士山麪包怎麼做")
- 食材明細主料高筋麪粉（400克）低筋麪粉（100克）砂糖（70克）燙種（50克）雞蛋（50克）煉乳（30克）水（250克）黃油（40克）片狀甜奶油（250克）輔料鹽（7克）乾酵母（8克）奶粉（20克）其他（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）富士山麪包的做法步驟1、將所有材料一起攪拌至麪糰光滑有彈性加入黃油攪拌均勻即可。2、室温基本...
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![山西打滷麪的做法 【正宗山西面食】山西打滷麪 山西打滷麪怎麼做]( "山西打滷麪的做法 【正宗山西面食】山西打滷麪 山西打滷麪怎麼做")
- “山西是麪食之都，有着成千上百種麪食，油麪，麪條，揪片，佔片子，這些都是山西家家常吃的麪食，山西的麪食講究的是麪條勁道，口感爽快，菜拌在面裏食用，有燙麪，有佔面，各個吃了讓你難以忘懷，吃了來想吃，肚子飽飽下桌子，呵呵，用我們山西人的話，我們做的面比較實在，大腕抱在手中，大口大口的吃麪，這個...
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味味甜
