山芋麪包怎麼做-山芋麪包的做法

“秋天到了！樹葉🍂黃了！山芋豐收了！！！
山芋是秋天的應季食物，不僅美容養顏抗衰老，還被世界健康組織評為最佳健康蔬菜之一！
今天用了蒸熟的山芋做餡，加到麪包裏面，甜甜糯糯的，味道很不錯哦！✌️”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

山芋麪包的做法步驟

• 1、將麪糰所有材料（黃油除外），按先液體再粉類的順序放入麪包桶！開啟和麪程序10分鐘。

• 2、10分鐘加入軟化的黃油繼續揉幾分鐘！

• 3、揉至能拉出厚膜就可以了

• 4、麪糰取出，整圓、蓋保鮮膜室温發酵。

• 5、麪糰發酵的時候我們來蒸山芋，然後把所有材料放一起，用刮刀攪拌均勻即可。可以稍微有點顆粒增加口感，放涼備用！

• 6、麪糰發至2倍大小。

• 7、發酵好的麪糰均分6份、滾圓、蓋保鮮膜鬆弛20分鐘！

• 8、輕拍麪糰排出空氣，擠入40g左右山芋餡。

• 9、跟包餃子一樣的收好口，捏緊！兩邊最後捏，讓空氣有空隙排出。

• 10、剪2刀.剪出兩個長2cm的小口、擺盤！（切口主要是防烘烤的過程中爆陷）。

• 11、送入烤箱二次發酵、40分鐘左右。

• 12、表面刷蛋液、放入預熱好的烤箱！中層、上下火200度、烤10-12分鐘。

• 13、金黃金黃的山芋麪包出爐！好香啊！😋

• 14、忍不住切一個看看裏面！像一顆蛋黃啊😂。

• 15、蝴蝶造型來一個。

• 16、麪包鬆軟，內陷香甜，好贊！

小竅門

1.造型的時候一定要捏緊，要不然發酵的時候會鬆開。
2.看見上色了可加蓋錫紙。