香芋麪包如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:60分鐘
低筋粉 :20
細砂糖 :25
鹽 :1/4小匙
酵母 :3
奶粉 :15
雞蛋 :25
水 :115
黃油 :15
芋頭餡 :200
椰蓉 :30
主料
高筋粉 :200低筋粉 :20
細砂糖 :25
鹽 :1/4小匙
酵母 :3
奶粉 :15
雞蛋 :25
水 :115
黃油 :15
芋頭餡 :200
椰蓉 :30
輔料
具體步驟
1. 芋頭洗淨,蒸熟,去皮壓成泥狀,加入適量的白糖和洗淨泡軟的葡萄乾適量攪拌均勻。包餡的時候又加了30克椰蓉,您也可以用紅豆餡來代替芋頭餡。
1. 材料A全部放入麪包機內攪拌成團,加入黃油攪拌至擴展階段(可以稍拉出透明薄膜)。
2. 放入容器內,蓋上保鮮膜。放於温暖處發酵至兩倍到2.5倍大。
3. 分割成7到8個小面團,分別滾圓包入餡料,蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
4. 分別壓扁,在麪糰的邊緣處剪出8個1公分左右的刀口,放入烤盤,蓋上保鮮膜,發酵10分鐘。
5. 麪糰表面刷上均勻的蛋液,用擀麪杖粘水在粘上白芝麻壓在麪糰表面。
6. 烤箱預熱,175度15分鐘中層烤制。
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