山芹煸肉絲怎麼做-山芹煸肉絲的做法
- 熱菜
- 關注:1.05W次
“山芹菜是一種營養極為豐富的山野蔬菜,原為野生的一種為多年生草本植物,現在市場常見的是人工養殖。
山芹菜莖細,纖維少,炒製出來較常見的芹菜口感爽脆,味道清香。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
山芹煸肉絲的做法步驟
1、山芹、瘦豬肉、乾紅椒、生薑。
2、瘦豬肉去筋膜後切細條,倒入料酒、撒少許精鹽,醃漬20分鐘。
3、山芹去根葉洗淨,切小段。
4、乾紅椒切細絲,去籽。
5、鍋裏油熱後,放入紅椒絲炒幹出香後撈出備用。
6、鍋裏留底油,倒入醃漬好的豬肉條,滑散後中火炒制。
7、炒至水份快乾時放入紅油豆瓣醬,薑絲。
8、炒至出紅油。
9、倒入山芹段,乾紅椒絲,少許料酒,醬油翻炒後即可出鍋。
小竅門
1、肉絲煸幹後,口感勁道香辣。
2、芹菜因為鮮嫩,要快速翻炒。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/recai/wvkp4o.html