- “這款用白菜做的包子吃起來皮薄,餡料足,醬香味濃郁,白菜吃起來非常軟滑,味道非常醇香。”食材明細主料麪粉(一斤半)大白菜(一棵約兩斤半)豬肉(七兩(肥瘦相連))粉絲(兩把)輔料胡蘿蔔(一根)火腿腸(一根)調料葱(二兩)黃豆醬(四大勺)蠔油(適量)郫縣豆瓣醬(一大勺)生抽(一兩)鹽(適量)五香粉(一小勺)白糖(三錢)剁...
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- “素包子,很受家人的喜歡,基本上每週都要做的”食材明細主料麪粉(適量)西芹(適量)雞蛋(兩個)木耳(適量)黃花菜(適量)胡羅卜(適量)洋葱(一個)葱(適量)輔料鹽(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)發麪素包子的做法步驟1、準備原料2、提前四小時用麪肥把面活好發上(保持一定的温度醒發)3、所有...
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- “麪包機買了5年左右,除了做了幾次麪包之外一直閒置着,因為麪包機做出的麪包味道一般;如果只是半加工再用烤箱烤,我又煩超長的過程,故此麪包機一直保持着新鮮的樣子。最近空閒多了,研究起麪包機,發現自己真是好笨啊!為啥一直不深入一下呀,最近用它做了一次很滿意也很輕鬆的麪包,昨...
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- 食材明細主料麪粉(500克)芸豆(200克)豬肉(200克)輔料洋葱(50克)薑末(適量)蠔油(一勺)醬油(二勺)鹽(少許)香油(適量)熟油(適量)花椒粉(適量)鹹香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)芸豆發麪包子的做法步驟1、豬肉.芸豆準備好。2、發好的面。3、切好的豬肉餡,放入所有調料醃一會。4、芸豆焯水,變色就撈出...
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- 十五分鐘左右。不發麪的包子是由普通的麪粉和水和成麪糰包上各種的餡料得到的,再放入蒸鍋中蒸15分鐘左右即可食用。通常包子有分為素餡包子和肉餡包子,肉餡包子蒸的時間需要稍長一些。包子的形狀有元寶形,燈籠形和月牙形等各種形狀。...
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- “這個猴子麪包是從Monkeybread這個英文名字直譯過來的,好像又叫什麼粘麪包、迷宮麪包。。。。。其實是一種甜點心,因為製作簡單在美國常被當做早餐食品,當地的家庭主婦都會做,據説這個是從墨西哥傳過去的。正宗的吃法還要在表面淋上粘粘的糖漿然後用手一個個的吮着吃。當面...
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- 可以。包子不經過發麪這一步驟,可以做成很筋道的小籠包,例如小有名氣的南京灌湯包就是不需要發麪的,只需要把面擀成包子皮,再包入帶着湯汁的餡料即可。需要注意的是,包子在蒸之前需要先墊一層籠布或者吸油紙,避免包子跟蒸籠發生粘連的現象。...
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- “以前有媽媽給蒸包子,現在媽媽不在了,閨女又想吃,只能自己學着做,沒想到第一次就成功了。想學到一起來吧😉。”食材明細主料麪粉(500g)輔料酵母(5g)牛奶(270g)白糖(10g)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)高級(難度)包子的做法步驟1、其實包子主要是發麪,要發的恰到好處,有大的蜂窩出現。2、揉麪,...
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- 可以。在做包子發麪時放糖,是為了讓發麪的時間變得更短一些,也能夠使得包子吃起來軟。包子的餡料是很多的,常見的包子餡料主要有豬肉大葱餡、白菜豬肉餡、韭菜雞蛋餡、西葫蘆雞蛋餡、五花肉餡、驢肉餡以及羊肉餡包子等。在做餡料時,可放入適量生薑絲,減少餡料中肉的腥味。...
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- “這款麪包吃起來口感挺好,柔軟潤澤,香香的,就是我水平不行,做的不夠好看,還有這樣那樣的失誤~~這個方子真的挺好~~要是沒有失誤應該更好些~~”食材明細主料麪粉(七杯)輔料雞蛋(兩個)黃油(55克)温水(315克)酵母(3/4大勺)蜂蜜(50克)配料鹽(1/4勺)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)不用揉麪...
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- 能。但不發麪蒸的包子吃起來口感不是太好,略微有一些硬,發麪蒸的包子口感更佳,而且發麪的時候放置的時間越長吃起來就越鬆軟,發麪的時候要控制好酵母和水的比例,不可以放的太多,過多的酵母會讓發好的面變酸,水太少發好的面過硬。...
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- 食材明細主料蒜薹(適量)豬肉(適量)麪粉(適量)輔料醬油(適量)蠔油(適量)薑末(適量)花生油(適量)香油(適量)酵母(適量)鹽(適量)鹹香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)蒜薹發麪包子的做法步驟1、準備好麪粉,酵母用温水化開。2、用温水和麪,用筷子覺拌成這樣,用手揉勻。3、醒面。4、蒜薹洗淨。5、蒜薹切...
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- “南瓜中富含碳水化合物、蛋白質、維生素C、E和胡蘿蔔素、鈣、鈷等礦質元素,還有甘露醇、瓜氨素等活性成分。長吃南瓜可以降糖降壓、排毒養顏、強身健體、健脾和胃等功效。但對於新手來説,包包子很容易遇到把面活的要麼過軟要麼過硬,從而導致蒸出的包子要麼破皮,要麼發乾,嚴重...
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- “北方人相對比較拿手的就是麪食,家裏常做的就是饅頭,花捲,包子,冬天白菜,蘿蔔多,包子也就是家裏飯桌的主角了,今天做的是蘿蔔絲髮麪包子。”食材明細主料麪粉(1千克)蘿蔔(1個)豬肉(500克)水(500克)輔料葱(三根)姜(適量)花生油(150克)味極鮮(適量)豆瓣醬(適量)味精(適量)木耳(適量)韭菜(半斤)清淡(口味)蒸(...
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- 發酵好後再蒸。先準備好蒸包子使用的食材,然後開始和麪,和到一定程度時要使其進行醒發,面發好之後揉搓將其氣體排出,然後把準備好的餡料放入包子,包好後不要直接放入鍋裏蒸,使其再次醒發五分鐘後再放入鍋裏,包子皮不要太大或太薄,注意放入的餡要充足。...
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- 食材明細主料普通麪粉(400g)雞蛋(4個)輔料酵母(3g)食用油(20克)調料白糖(50克)甜味(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)不用烤箱的麪包的做法步驟1、400克麪粉倒入盆中。2、碗中打3個雞蛋50克白糖3克酵母攪勻(其中一個雞蛋蛋黃備用)。3、把攪拌好的蛋液倒入盆中在倒入20克食用油揉成光滑...
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- 不好。包子用涼水發麪,會影響包子的口感。包子和麪發麪時,最好使用40℃左右的温水,這樣蒸出來的包子口感會更加鬆軟。包子和麪的過程中,添加的酵母不宜過少,以免影響麪糰發酵的效果。包子在蒸之前,需要進行二次醒發,蒸出來的包子口感會更好。蒸好的包子可以直接吃,也可以搭配其他...
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- 食材明細主料青椒(2兩)茄子(一斤半)肉餡(4兩)輔料食用油(適量)生抽(適量)料酒(適量)蠔油(適量)鹽(適量)葱(適量)香油(適量)黃豆醬(適量)十三香(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)發麪茄子包的做法步驟1、將紫皮茄子洗乾淨,切成絲,放少許鹽,將茄子的水份析出一部分。2、發麪,1500克麪粉,一小袋酵母...
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- “早上起來時間總是不夠用,做個水晶包子,簡單方便,不沾麪粉。”食材明細主料餃子皮(適量)西葫蘆(1個)紅蘿蔔(適量)雞蛋(2匙)輔料木耳(適量)葱花(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)高級(難度)水晶包子的做法步驟1、準備好食材。2、西葫蘆絲加入食鹽醃十分鐘殺水份,胡蘿蔔絲用油炒軟放涼,雞蛋炒成...
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- “那包個什麼餡的包子好呢?這幾樣食材做成包子餡,不但味道鮮美,營養更是豐富,補鈣明目增強身體抵抗力,顏色還特別漂亮,可以説是五顏六色啦,可好看了。這裏有雞蛋的黃色,胡蘿蔔的紅色,杏鮑菇的白色,香菜的綠色,粉條的銀色……是不是很美啊?光是蔬菜會少了點肉香,所以再少放些豬肉餡味道...
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- 食材明細主料麪粉(適量)輔料葱(1棵)鹽(適量)花椒粉(適量)花椒葉碎(少許)五香(口味)其他(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)不用發麪的葱花油餅的做法步驟1、取不鏽鋼碗盛一碗麪粉,加適量清水和成軟硬適中光滑的麪糰,放那醒一會2、一顆葱切好備用3、麪糰擀開,撒鹽,花椒粉,花椒葉,放油,摸均勻,放入葱花,乾麪...
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- 食材明細主料麪粉(500G)水(300G)輔料酵母(適量)韭菜(300G)雞蛋(1枚)蝦仁(200G)醬油(適量)蠔油(適量)香油(適量)五香粉(適量)色拉油(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)高級(難度)三鮮餡發麪包子的做法步驟1、和好的麪糰。2、發酵好的麪糰。3、蝦仁裏放五香粉糖耗油醬油,攪拌均勻。4、攪拌均勻。5、鍋中...
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- “個人的最愛之一,外出購買太不方便了。自己發麪太費時間,所以還是冷鏈方便啊😁隨時想吃,隨時有😎”食材明細主料冷鏈肉夾饃餅皮(適量)紅燒肉(適量)輔料可以有辣椒(適量)調料紅燒肉有滋味(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)肉夾饃不用發麪版的做法步驟1、某寶上買的冷鏈肉夾饃...
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- 食材明細主料麪粉(300克)酵母(3克)雞蛋(3個)韭菜(500克)輔料色拉油(100克)精鹽(3克)味精(2克)五香粉(2克)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)發麪包子的做法步驟1、將酵母放到温水內攪均,慢慢的倒入麪粉中,攪成棉絮狀和成麪糰,醒發1小時。2、將雞蛋磕入鍋中,將雞蛋炒熟待用。3、將韭菜清洗乾淨...
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- “前幾天跟朋友聊天,她説她做了一鍋不用發麪的包子,沒想到也不難吃,口感挺勁道爽滑的吃着有嚼頭,反而感覺比發麪的包子吃着好吃,於是乎今天我也照貓畫虎做了一鍋,嚐了嚐的確不錯,這種包子表皮吃着口感勁道爽滑有嚼頭,包子皮特別薄,而且製作省事也不用發麪了,也不用擔心面發的不好蒸...
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