鐵燒豬肝怎麼做-鐵燒豬肝的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鐵燒豬肝的做法步驟

• 1、豬肝適量，切成較薄的豬肝片後裝入碗中。倒入4/5瓶啤酒，抓均後浸泡10分鐘。啤酒泡過的豬肝口感較嫩，血水易出。10分鐘後濾去啤酒，沖洗乾淨血水後裝入碗中。

• 2、碗中加入適量的鹽、白胡椒粉和生粉抓均，再加入適量的油抓均，避免下鍋粘連。

• 3、另取一碗，加入適量的海鮮醬、蠔油、香醋、生抽和老抽，再加入雞精、小磨香油、色拉油和剩餘啤酒，攪拌成味水。

• 4、鐵板置於爐上燒紅，關火後依次下入蒜片、薑片、小紅椒圈、洋葱和豬肝並扒平。撒入小米椒圈和葱花，淋入味水後蓋蓋，燜30秒。30秒後美味即成。

• 5、成品圖