酸辣土豆絲的做法 3分鐘教你搞定米飯殺手:酸辣土豆絲 酸辣土豆絲怎麼做
- 熱菜
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“土豆雖然知道澱粉含量高,可是依然愛吃。不愛是炒、煮、燉那種做法,和什麼菜搭配,都是百吃不厭。
家裏除紅蘿蔔外,就數土豆買得最多。前段時間吵着減肥,讓不要吃含澱粉高的食物,堅持、再堅持,咬咬牙堅持一段時間,最後還是經不住誘惑,依然賣土豆回家炒着吃。可見這減肥毅力是多麼的不夠堅定。
土豆吃法非常多樣化,最快速,又最下飯的就數這款酸辣土豆絲,酸中帶着一絲絲辣味,辣中又藴含着一絲絲的酸味,讓你吃了還想吃。某天晚上炒了兩盤,全部被幹光光,足已説明受歡迎的程度。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
酸辣土豆絲的做法步驟
1、土豆去皮後洗淨切,紅辣椒和蒜分別洗乾淨備用
2、土豆和辣椒分別切絲,切好的土豆絲放清淨中沖洗2~3次,以沖掉土豆上的澱粉為止,放洗菜籃中瀝乾水份
3、鍋中加入適量,大火燒至7七熱左右,倒入土豆絲和紅辣椒絲,快速翻炒30秒左右加入準備好的鹽和醋,翻炒幾下出鍋。
小竅門
1、土豆儘量切細絲
2、切好的土豆絲一定要用清水洗,去掉澱粉,這樣炒出來的才脆
3、油温要燒到快冒煙的時候再下土豆
4、大火快速翻炒
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