酸辣醬菜五花肉怎麼做-酸辣醬菜五花肉的做法

“狼醃漬的酸辣醬黃瓜已經成熟了：醬紅油亮、酸辣爽脆。

那個用來醃醬菜的不鏽鋼鍋是滿了成空，空了又滿，黃瓜換了一茬茬，醬油添了又添。醃漬好的醬黃瓜酸辣爽脆，早餐用來就着喝粥，正餐用來下飯，下酒，總之咋吃都可。
但，再好的東西老是用一個方子來吃，就俗了，久了也會口膩。今天用五花肉來炒醬菜吃，放上一點冰糖用來提鮮，沒成想做出來的味道是這樣的好。
這是一個非常下飯的菜，不敢説像武松那樣18碗，但就着吃三碗米飯是打不住的。對於美食狼不敢獨享，就把過程編輯了一下，拿來和朋友共享。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸辣醬菜五花肉的做法步驟

• 1、醃漬好的醬黃瓜取出備用。

• 2、五花肉稍微冷凍後切厚片。

• 3、把肉片改刀切成細條。

• 4、酸辣醬黃瓜切成條後，切成小丁備用。

• 5、鍋上火，稍熱後倒入切好的五花肉條，小火煸炒。

• 6、炒至微黃，出油即可。

• 7、倒入葱花，辣椒段，八角。

• 8、倒入一湯匙老抽，炒勻。

• 9、倒入足夠的清水，大火燒開。

• 10、小火燉制20分鐘後放入冰糖。

• 11、倒入酸辣醬黃瓜丁，小火燉制10分鐘收汁即可。

小竅門

1、酸辣醬黃瓜用五花肉來炒，味道是酸辣爽脆，久吃不膩。
2、用五花肉煸炒出的油炒制醬菜，可做到少油。
3、五花肉和冰糖是一對完美的搭檔。