紅燒大蝦的做法 【魯菜】紅燒大蝦 紅燒大蝦怎麼做

“1、蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；
2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；
3蝦體內的蝦青素有助於化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒大蝦的做法步驟

• 1、食材

• 2、準備好大蝦、生薑、香葱、番茄醬。

• 3、食材

• 4、蝦洗淨，剪去蝦槍和蝦鬚。

• 5、用牙籤挑去蝦線。

• 6、處理好的蝦放入碗中，加入適量拍碎的薑片和葱白段，加入適量料酒和少許鹽、輕輕拌勻醃製片刻。

• 7、鍋內放植物油燒至六、七成熱、放入醃好的大蝦炸熟、撈出備用，

• 8、、鍋內留少許底油燒至六、七成熱、放入少許番茄醬煸炒一下、放入水澱粉。

• 9、翻炒均勻。

• 10、放入炸好的大蝦翻炒均勻。

• 11、出鍋裝盤。

小竅門

老少皆宜；中老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用。