排骨燉木瓜怎麼做-排骨燉木瓜的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

排骨燉木瓜的做法步驟

• 1、木瓜去皮及核後切塊。姜二克切片，三克拍碎。

• 2、將排骨剁塊清洗後，鍋內加清水漫過排產骨，加薑片，大火燒開後加料酒，煮三分鐘，撇去浮沫，撈出瀝乾水份備用。

• 3、把排骨放高壓鍋內，加清水略高於排骨。放生抽，八角，花椒，桂皮，香葉，拍碎的姜，大火升壓後，改小火煮15分鐘。

• 4、關火降壓後，打開鍋蓋，放入木瓜塊，加鹽，雞精。蓋好鍋蓋大火升壓，冒氣後煮三分鐘關火。

• 5、放氣後，裝盤後撒香菜上桌。美吧

小竅門

鹽要在放木瓜時放，根據個人口味加。木瓜我用的是海南本地木瓜。