香爆肥腸怎麼做-香爆肥腸的做法

“肥腸要做得好，一定要清洗乾淨！其次便是調味，一定要壓住它本身的臊腥味兒～這樣做出的肥腸才越嚼越香～回味無窮😋。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 爆 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

香爆肥腸的做法步驟

• 1、將豬大腸正反兩面，用麪粉，鹽，料酒揉搓兩分鐘，這樣清洗2到3次之後，放入鍋內，下入葱姜料酒，幹辣椒煮30分鐘左右，注意料酒多放一點哦。

• 2、讓我們煮好的大腸切成小塊。

• 3、準備適量薑絲，蒜塊，幹辣椒段。

• 4、長辣椒切長條。

• 5、紅辣椒切長條。

• 6、少許葱切斜刀。

• 7、鍋內燒油，油熱下入葱薑蒜，幹辣椒爆香。

• 8、下入我們準備好的大腸。

• 9、翻炒30秒左右，下入準備好的八角桂皮，少量幹辣椒，大半勺豆瓣醬。

• 10、加入少許鹽。適量生抽。

• 11、炒出香味後，咱們加入多量的水。

• 12、蓋上鍋蓋煮至水乾。

• 13、下入我們準備好的青紅椒和少量葱段。

• 14、翻炒至青椒九成熟即可出鍋。

• 15、成品。

• 16、成品。