蒜蓉炒白莧菜怎麼做-蒜蓉炒白莧菜的做法

“現在除了我們通常吃的紅莧菜，還有白莧菜，這時的白莧菜更為鮮嫩，雖然少了許紅莧菜那妖嬈的紅色湯汁，但更多的是綠油油的春天的色彩，所以大家千萬不要錯過喲。今天就用蒜蓉來炒莧菜，偷偷的告訴你一個炒青菜的好吃不變色的小祕密喲，炒青菜時加入點糖能讓青菜好吃還能保持翠綠的色澤。當然為了更多來的保留住青菜的營養，要大火快炒，儘量縮短青菜的炒制時間，避免營養的流失。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜蓉炒白莧菜的做法步驟

• 1、準備好原材料；

• 2、熱鍋涼油，放入蒜蓉進去煸炒；

• 3、蒜蓉煸炒出香味後放入莧菜進去翻炒；

• 4、微微發軟時放入1小勺糖（這可是讓青菜好吃不變色的竅門喲，一定要記住），翻炒均勻；

• 5、再放入適量的鹽翻炒均勻，盛入盤中。

• 6、端上桌了。

小竅門

1.蒜蓉一定要先爆炒香；2.放入1勺糖是讓青菜好吃不變色的小竅門；3.青菜要大火快炒，這樣能避免營養元素的流失。