辣腸炒西芹怎麼做-辣腸炒西芹的做法

“這道菜是川粵結合，四川的臘腸，廣東自制的臘肉，喜歡辣的的吃臘腸，不喜歡辣的，就吃臘肉，一道菜能適應兩種人的口味哈”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

辣腸炒西芹的做法步驟

• 1、材料如圖

• 2、臘肉用開水燙三分鐘後切片，臘腸，西芹，胡蘿蔔各自切片

• 3、鍋燒熱下油，放入西芹翻炒，稍後放入幾片胡蘿蔔片

• 4、鍋燒熱下油，放入西芹翻炒，稍後放入幾片胡蘿蔔片，加少許的鹽，炒到八成熟盛到盤子裏

• 5、放入臘肉，臘腸翻炒，火不要太大，以免糊了

• 6、把西芹倒入鍋裏，跟臘腸臘肉一起翻炒一會入味，就可以出鍋裝盤了，這個步驟圖忘記拍了

小竅門

炒西芹的時候只要加一點點的鹽讓西芹有點鹹味就好了，臘肉臘腸都是鹹的，加多了鹽就不好吃了。如果西芹的分量很少的話，不加鹽也可以了