欖菜肉碎四季豆怎麼做-欖菜肉碎四季豆的做法

“可以做粥，可以拌飯，可以炒菜，橄欖菜的活用妙招，來一道同樣做粥拌飯皆宜的小炒菜”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

欖菜肉碎四季豆的做法步驟

• 1、備料

• 2、五花肉切沫，加料酒、生薑少許鹽醃製15分鐘

• 3、四季豆掰成小段，洗淨待用

• 4、燒熱水，加少許油綽燙四季豆，取出備用

• 5、另起油鍋爆香薑末

• 6、加入醃好的肉末翻炒

• 7、加入蒜末葱末增香

• 8、肉末炒變色後，加入四季豆

• 9、加入少許生抽、糖、鹽翻炒

• 10、加入橄欖菜翻炒

• 11、翻炒均勻即可

小竅門

綽燙四季豆時加少許油，可以保持綠色鮮亮；橄欖菜通常偏鹹，放鹽時注意適量；