橄欖菜四季豆的做法 橄欖菜四季豆（飯掃光） 橄欖菜四季豆怎麼做

“啥也不説了，這個菜超下飯，號稱“米飯殺手”。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

橄欖菜四季豆的做法步驟

• 1、全部主要食材

• 2、豬肉末加適量生抽、鹽、雞精、料酒、薑末調勻醃製5分鐘

• 3、扁豆切碎丁，小米椒切碎，蒜末、薑末備用

• 4、底油熱下入醃製好的肉末煸炒

• 5、煸熟後盛出備用

• 6、鍋中留底油，下薑末熗鍋

• 7、下入扁豆碎翻炒

• 8、加入少量水（這樣扁豆熟得比較快。扁豆必須炒熟，如果沒有完全炒熟，會有毒素，有可能引起食物中毒。切記扁豆必須確保炒熟哦！）

• 9、加入適量鹽、雞精、糖、生抽調味翻炒

• 10、扁豆確認炒熟後，下入之前煸熟的肉末

• 11、加入小米椒碎（如果不吃辣，可以忽略這一步）

• 12、加入一大勺橄欖菜，翻炒均勻，這時加入一小勺白酒（二鍋頭就行）提香

• 13、全部翻炒均勻後，出鍋前加入蒜末關火，利用餘温翻炒均勻。

• 14、超級下飯菜

• 15、好吃得根本停不下來

• 16、米飯的剋星

• 17、簡單的快手小炒。