臘腸小炒怎麼做-臘腸小炒的做法

“五色對五臟，不同色澤的食材對應的五臟有不同的保健功效。“臘腸小炒”是一道色澤豐富的小炒菜餚，白色的大白菜、橘黃色的的胡蘿蔔、黑色的木耳、綠色的尖辣椒、還有紅白相間的臘腸。豐富多樣的食材和五顏六色的色澤，這是養生保健菜餚的首選。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

臘腸小炒的做法步驟

• 1、主輔料：大白菜、胡蘿蔔、尖辣椒、黑木耳、臘腸。

• 2、把洗淨的胡蘿蔔切片、尖辣椒切塊。

• 3、大白菜洗淨切塊。

• 4、臘腸去皮，切片。

• 5、黑木耳泡發、洗淨

• 6、熱油，炒香葱花，先放入胡蘿蔔片翻炒。

• 7、然後放入白菜片炒勻。

• 8、加適量蠔油。

• 9、放入黑木耳，加少許水燒製1分鐘。

• 10、放入臘腸、尖辣椒。

• 11、翻炒均勻、加鹽調味。

• 12、炒勻即可關火

• 13、出鍋裝盤，即可上桌食用。

小竅門

1、胡蘿蔔一定要先用油煸炒，便於胡蘿蔔素的吸收。
2、尖辣椒要後放，可以保持綠色的色澤。