卧雞蛋的做法 端午卧雞蛋 卧雞蛋怎麼做

“卧雞蛋是我家每年端午必吃的一道菜譜，象徵一家人平平安安。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

卧雞蛋的做法步驟

• 1、備好五月初一的雞蛋，這雞蛋還真是初一的雞蛋，是姐姐自家養的小笨雞蛋。

• 2、取一個深一點的盤子，直接打入雞蛋，容器可以選擇大一點的，更容易操作。

• 3、香葱去皮洗淨切碎，加入盤中，再加入鹽、五香粉、少許胡椒粉調味，注意這裏不要攪拌，需要撒的均勻一些。

• 4、倒入適量的油，最好是大豆油，放入蒸屜，用豆油蒸出來的顏色更漂亮，沒有豆油，用什麼油都可以，我用的是色拉油。

• 5、水開蒸10分鐘左右即可出鍋。

小竅門

1、最好用新鮮的雞蛋，打入雞蛋後，千萬不要攪拌。
2、最好用大豆油，不但顏色漂亮，味道更鮮香。