有特色的卧雞蛋如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞蛋 ：10個

輔料

精鹽 ：適量
葱 ：適量
花椒 ：適量
生抽 ：適量
清水 ：適量
花生油 ：適量

具體步驟

1.把葱切碎備用。

2.把雞蛋打入小盆中，用筷子攪散。

3.放入花椒麪、葱花、精鹽、生抽、花生油和少量清水。

4.攪拌均勻。

5.再往雞蛋液裏打入6個雞蛋，這次不要打散。

6.鍋中倒入適量清水，放上蒸簾，把裝有雞蛋的小盆放在蒸簾上。

7.蓋上鍋蓋中火蒸10分鐘即可。

8.做好的“卧雞蛋”，真的很好吃哦！

烹飪技巧

1、在打散的雞蛋液中一定要倒入適量清水，這樣蒸出來的雞蛋口感才嫩。2、後打入的雞蛋不要弄散，要連黃連清整個的才好。