大煮乾絲的做法 清淡口味過夏天——大煮乾絲 大煮乾絲怎麼做

“夏天到了，爽口的涼拌菜，口味清淡的小菜漸漸代替了餐桌上的大魚大肉，現如今，飲食要健康，也越來越被大家關注和接受。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

大煮乾絲的做法步驟

• 1、原料圖。

• 2、白乾片成薄片。

• 3、全部片成片後切絲。

• 4、生薑切絲。

• 5、開水淖下水，使乾絲質感更軟。

• 6、淖水後瀝乾水分。

• 7、鍋中倒入清水燒開，加入薑絲，料酒。

• 8、倒入乾絲。大火煮開。

• 9、煮好後倒入濃縮雞汁，再煮兩分鐘，加鹽調味。

• 10、出鍋裝盤。

小竅門

1、煮乾絲時薑絲一定要多，這樣口感更香。
2、煮乾絲最好選擇白乾，質地比較軟。
3、片乾片的時候小心，注意不要劃傷手。
4、濃縮雞汁也可用高湯替代。