翡翠銀芽炒遼參怎麼做-翡翠銀芽炒遼參的做法

“這道菜食材豐富，色澤豔麗，不僅適合立秋食用，也可以作為年夜飯的顏值擔當。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

翡翠銀芽炒遼參的做法步驟

• 1、茼蒿杆切段、胡蘿蔔切絲

• 2、發制好的遼參切條

• 3、鍋中倒水，加入少許鹽和油；水開後，依次加入茼蒿、豆芽、胡蘿蔔

• 4、放入海蔘，開鍋後撈出食材

• 5、焯好之後撈出

• 6、炒鍋倒油，油開後放蒜爆香。

• 7、把焯過的食材都倒入鍋中煸炒；加入鹽、味精、少許糖，翻炒幾下即可出鍋。

• 8、盛出裝盤。

小竅門

全部食材先焯一遍再翻炒。