蒜蓉絲瓜條怎麼做-蒜蓉絲瓜條的做法

“吃絲瓜我一向主張蔬菜應該吃它的本味，來自大自然的田野的清香的味道，就如人一樣，自然一些，本色才是最美的一面。所以炒這道菜用到的調味料很少，只需一點點鹽和大蒜就可以了，最後加入點水澱粉勾芡即可。如何炒絲瓜不變色呢？偷偷告訴你一個小妙招，那就是絲瓜切好後儘快的炒，炒之前可以加入鹽醃製一下，用點豬油炒更好；這樣炒出來的絲瓜就能保持翠綠的色澤，我試過這法子很管用，你也試試吧”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜蓉絲瓜條的做法步驟

• 1、準備好原材料；

• 2、絲瓜切成條加入鹽先醃製一下；

• 3、燒熱鍋，放入點豬油，再放入蒜蓉進去爆香；

• 4、放入絲瓜條進去翻炒；

• 5、翻炒到絲瓜微微發軟後倒入適量的水澱粉進去翻炒；

• 6、翻炒均勻後盛入碗中，放入泡過的枸杞放在表面。

• 7、端上桌了。

小竅門

1.絲瓜去皮後要馬上進行下一步製作，避免絲瓜氧化；如果不馬上炒，要放入淡鹽水中浸泡；2.絲瓜加入點鹽醃製能保持絲瓜翠綠；3.炒絲瓜用豬油炒味道更香，顏色更翠綠；4.最後加入點水澱粉勾芡。