雙椒炒肉皮怎麼做-雙椒炒肉皮的做法

“豬皮具有豐富的膠原蛋白，即可做肉皮凍，又可以滷肉皮，是女士們美容的好食材。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

雙椒炒肉皮的做法步驟

• 1、準備化凍的豬皮。

• 2、在開水鍋中煮軟。

• 3、用刀切去肥油。

• 4、用鑷子拔盡豬皮上的豬毛。

• 5、高壓鍋注入清水放入豬皮，放入適量的食鹽，薑片，葱結和料酒。上電灶壓20分鐘。

• 6、準備葱薑蒜末。

• 7、準備麻辣豆豉。

• 8、取適量的豬皮切絲。

• 9、雙椒去蒂切絲。

• 10、起鍋燒油。

• 11、炒香葱薑蒜末。

• 12、先倒入雙椒翻炒，再倒入肉皮翻炒。

• 13、倒入豆豉提味。

• 14、加入食鹽。

• 15、加入老抽上色。

• 16、翻炒幾下關火，盛盤。

• 17、成品圖。