錦繡四喜丁怎麼做-錦繡四喜丁的做法

“古有四喜烤麩，今有錦繡四喜丁。四喜這個詞語在春節總是如此討巧。2015年年菜新派登場，不會做飯的新手廚娘也可以輕鬆錄一首。杏鮑菇，冬筍，青椒，加上荷美爾經典風味火腿。顏色豐富，色澤誘人，香味撲鼻，吃起來口感獨特。2015，荷美爾與小菇一起讓你，“宴”驚四座！！！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

錦繡四喜丁的做法步驟

• 1、準備材料，杏鮑菇青椒洗淨，冬筍去老根去殼用水煮過備用

• 2、切適量荷美爾經典風味火腿，愛肉者多切一點哈

• 3、將杏鮑菇和火腿切成1cm見方的丁狀

• 4、將冬筍和青椒也同樣切成丁狀，起油鍋，加少許油煸炒

• 5、待青椒飄出香味，下杏鮑菇丁，大火翻炒，盛起

• 6、再放入少許油，下大蒜頭和幹辣椒爆香

• 7、待飄出大蒜香味後下入之前翻炒好的材料

• 8、大火翻炒，下火腿丁，調入鹽和糖少許調味

• 9、調入少許薄薄的水澱粉勾芡，使菜色更亮澤

• 10、剪入葱花，炒勻，即可

小竅門

1.水澱粉勾芡可以使菜色更亮澤，可以省去
2.冬筍使用前要用水煮10分鐘左右，不然會澀嘴