蒸蝦腸粉怎麼做-蒸蝦腸粉的做法

“　　陳村粉米香味濃，柔韌性十足而又嫩滑。蒜香辣鮮醬汁滲入嫩滑的陳村粉中，再加上粉中捲入的蝦仁，味道很鮮美～～”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蒸蝦腸粉的做法步驟

• 1、主料備好。　　　

• 2、蝦仁解凍洗淨，陳村粉解散備用。

• 3、蒜剁成茸，青紅椒切成粒，葱撕成細絲泡入水中備用。

• 4、辣椒豉油的做法：鍋下油放入蒜茸扁香，爆出蒜香味後加入青紅辣椒。

• 5、然後加入醬油，小火煮熱即可。

• 6、把陳村粉攤開平鋪，在腸粉上放上蝦仁。

• 7、把陳村粉捲起來，切成均勻的段放入盤中。

• 8、鍋下水燒開後，放入蝦腸粉，大火蒸約3分鐘（如果蝦大要蒸5分鐘）。

• 9、蝦腸粉蒸熟後從鍋裏移出。

• 10、再把辣椒豉油淋在蝦腸粉上，撒上葱絲裝飾。

小竅門

1、陳村粉最好不要放入冰箱，象我這放入冰箱的攤開容易破。
2、做辣椒豉油時，加入醬油用小火煮熱即可，火太大反而失去香味。
3、用新鮮的蝦仁會更鮮。