醬香蝦仁腸粉怎麼做-醬香蝦仁腸粉的做法

“買了做腸粉的粉，做了蝦仁腸粉，天熱吃着很爽口，做法也不復雜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

醬香蝦仁腸粉的做法步驟

• 1、蝦仁去蝦線清水中加白醋浸泡去腥。

• 2、蝦仁切小丁，加少許胡椒粉和鹽，再放1勺蛤蜊醬。這個醬是辣味的，如果喜歡吃辣，可以放2小勺，就無需放鹽和胡椒粉了。

• 3、放點青橄欖葉拌均勻。

• 4、再用薑末，醋，生抽和蛤蜊醬調一個淋醬。

• 5、腸粉專用粉加水攪拌均勻。用的時候一定要再次攪拌，防止沉澱。

• 6、盤子擦油，倒入薄薄一層粉漿，開水上籠蒸半分鐘。

• 7、腸粉半凝固放上拌好的蝦仁，蓋蓋蒸1.5－－2分鐘。

• 8、盤子拿出來，腸粉捲起來。

• 9、裝盤再澆上料汁即可享用。

小竅門

這個量我做了4條。