苦瓜燜雞怎麼做-苦瓜燜雞的做法

“一邊兩天晚上是作這道菜都是忘記拍成品圖了只記得把做法拍下來


我這人也個習慣第一次做的菜會下很大心思去做，去研究。等到第二次的時候就開始隨便了。，

所以做的菜往往沒有第一次來的好吃。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

苦瓜燜雞的做法步驟

• 1、苦瓜、雞肉洗淨切塊。起鍋燒開水，放入苦瓜焯水、、苦瓜一定要焯過水變色撈出。再放入雞肉焯水雞肉焯過水後放水龍頭下衝洗

• 2、另起鍋冷鍋下油燒熱後倒入蒜沫煸炒出香味，倒入瀝乾水的雞肉炒，翻炒兩分鐘左右後倒入一勺的醬油和適量的辣椒粉炒着變色後再倒入苦瓜

• 3、豆卜是我愛吃的一樣菜為了方便突發奇想的加進去了。豆卜劃上一刀哦方便入味。這裏還是一樣苦瓜豆卜加進去後炒上一會兒就可以加水進去燜了。燜到五六分鐘就差不多可以了加鹽調味大火收汁搞定裝盤上桌開吃

小竅門

苦瓜一定要焯夠時間要不最後燜的時間就要加長一些我第二次做的時候苦瓜沒焯夠時間然後後面也沒燜久一會所以苦瓜不是很爛，豆卜也是第二次沒劃刀然後沒進多少味、這個菜我個人覺得還是加上辣椒才夠味。家裏有個不喜歡辣椒的小子所以改成放辣椒粉