苦瓜燜鴨肉怎麼做-苦瓜燜鴨肉的做法
- 熱菜
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“苦瓜燜鴨肉是老家廣西那邊的做法,鴨肉,苦瓜都屬於涼性,夏天太熱,晚餐炒一道,給炎熱的夏天降降温,一起燜至有葷菜,有素菜,味道不錯!”
食材明細
- 苦味 (口味)
- 燜 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
苦瓜燜鴨肉的做法步驟
1、苦瓜洗乾淨切斷,我選擇的是青苦瓜,不是白苦瓜,這種苦瓜有點苦,生薑洗乾淨切片備用。
2、鴨肉切塊,反覆,洗乾淨瀝乾水分備用。
3、油鍋燒至六成熟倒入鴨肉,加入香葉,生薑片陳皮煸炒出油。
4、出了很多的油,很香的味道。
5、加入苦瓜大火一起煸炒。
6、加入辣椒粉。
7、加入一勺鹽,生抽煸炒均勻。
8、加入一勺老乾媽。
9、煸炒均勻。
10、燜至15分鐘,大火收汁即可。
11、盛碗中,成品圖。
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