自制青汁冰淇淋怎麼做-自制青汁冰淇淋的做法

“炎炎夏日正是吃冰淇淋的好時候，想吃冰淇淋又怕胖？

不用怕！教你吃上好吃健康又減肥的青汁冰淇淋。

一點都不難哦，濃郁的奶香和清新的青汁別具一番風味~快來嚐嚐吧。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 其他 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

自制青汁冰淇淋的做法步驟

• 1、蛋清蛋黃分離，將蛋黃、白砂糖，加入牛奶攪拌均勻

• 2、將攪拌好的雞蛋液放到小火上加熱，剛剛熱就離火，千萬別煮開

• 3、倒出蛋奶液，加入青汁攪拌成糊狀

• 4、將淡奶油、蛋清打發，淡奶油打發的狀態感覺跟青汁蛋奶漿差不多濃度

• 5、青汁雞蛋液倒入打發的淡奶油中，攪拌均勻後放入冰箱冷凍

• 6、冷凍過後，好吃的青汁冰淇淋就弄好啦！

小竅門

1、蛋液加熱全程要不停攪拌，保持似開未開的狀態，一直到漿水濃厚，關火
2、冷凍時，每隔40分鐘取出攪拌均勻，攪拌4次後即可裝入密封盒冷凍保存了