蒸扁魚的做法 簡單三步打造美味——蒸扁魚 蒸扁魚怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒸扁魚的做法步驟

• 1、準備活扁魚一條，請賣家幫助宰殺後，去鰭，洗淨後，魚身兩面各切3刀，放入鹽和料酒，輕輕揉搓魚表面及魚內腹部，醃製10分鐘後洗淨備用

• 2、鍋中加油燒熱

• 3、將生薑去皮後切成細絲，放入熱油鍋中煸出香味

• 4、將紅椒一個去頭尾，用筷子將紅椒內的辣椒籽捅出後，切成圈放入熱油鍋中煸香

• 5、將煸好的熱油、薑絲和紅椒圈趁熱淋在扁魚身上

• 6、扁魚中加入適量的鹽、雞精、白糖調味後，鍋中加水燒開，將魚放入鍋中大火蒸5-8分鐘，魚眼向外凸出即可出鍋

• 7、簡單三步：1、醃2、煸3、蒸、湯鮮魚嫩的蒸扁魚就做好了。