![蘇幫菜和上海菜的區別]( "蘇幫菜和上海菜的區別")
- 滬菜就是上海菜，是中國江南地區飲食的一個非常重要的流派。上海菜調味善於用糖，這其中別具了江南風味，食材方面注重活、生、寸、鮮，上海菜調味擅長甜、鹹、酸。是上海菜香味撲鼻，鮮味比較濃郁，其中以紅燒為代表，吸取了很多地方的特點。蘇幫菜選料比較嚴謹、注重本身原味，品種比較...
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![這就為您盤點蘇幫菜和上海菜的區別！-蘇幫菜和上海菜有區別嗎]( "這就為您盤點蘇幫菜和上海菜的區別！-蘇幫菜和上海菜有區別嗎")
- 蘇州故名姑蘇。又稱“吳”，蘇。李賀有詩云：“男兒何不帶吳鈎，”中的“吳鈎”就是姑蘇的盛產兵器!蘇幫菜如其名就是姑蘇本地菜。蘇菜起源於“魚”，從“炙魚”開始。蘇州自古“擅3江5湖之利”。“3江即入，震澤底定”。太湖以及鄰近水域，為姑蘇提供了極其豐富的食材，尤其是魚。蘇州...
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![蘇幫菜的肉類菜兩種做法介紹]( "蘇幫菜的肉類菜兩種做法介紹")
- 我們國家地域廣博，自然就會有多種多樣的美食，我們經常吃的菜系有粵菜、東北菜、魯菜、港式還有蘇幫菜，蘇幫菜的一個很大的特點就是做法十分的精細講究，往往一道菜都能夠做好幾個小時，那麼大家是否好奇蘇幫菜的肉類都是怎麼做的呢，感興趣的話就來看看吧。蘇幫菜的肉類菜兩種做法...
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![蘇幫菜口味的口味特點是什麼]( "蘇幫菜口味的口味特點是什麼")
- 鮮甜可口。蘇幫菜為蘇州本幫菜，屬於蘇錫菜，用料上乘，講究火候。蘇幫菜的菜品豐富，包括松鼠桂魚、碧螺蝦仁、響油鱔糊、叫花雞、母油船鴨、櫻桃肉、蘇州滷鴨、清炒蝦仁，清炒蝦仁是傳統的名菜，製作的主要材料為蝦仁，輔料包括西芹、胡蘿蔔等，櫻桃肉色澤紅亮，口感甜鹹，製作的材料包括豬...
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![外地人打卡特色蘇幫菜——“蘇州太太”]( "外地人打卡特色蘇幫菜——“蘇州太太”")
- 畢業旅行選擇了人間天堂“蘇杭”，剛到蘇州的時候就為吃什麼愁禿了頭。最後一隻投票選擇了“蘇州太太精緻蘇幫菜”。268元的6人餐，我們四個人吃也合適。第一次吃紅燒獅子頭，只能説果然不負盛名吧。銀魚炒蛋的味道感覺次點，不洗習慣吃這麼清淡的魚。西芹炒肉不推薦了，西芹太老了...
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![拌紹菜幫怎麼做-拌紹菜幫的做法]( "拌紹菜幫怎麼做-拌紹菜幫的做法")
- “清脆爽口，微辣，帶着蒜香味，很美味家常菜。”食材明細主料紹菜幫（適量）輔料香菜（2棵）蒜蓉（適量）生抽（適量）糖（少許）油（適量）葱白（少許）小米椒（1個）蒜香（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）拌紹菜幫的做法步驟1、備好食材(小米椒沒入圖)。2、香菜切成2長段，紹菜幫切絲。3、鍋中加入適量的水燒開。4...
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![香菇白菜幫的做法 香菇白菜幫！ 香菇白菜幫怎麼做]( "香菇白菜幫的做法 香菇白菜幫！ 香菇白菜幫怎麼做")
- “香菇個人蠻喜歡吃的，白菜也喜歡，但是白菜幫就不怎麼喜歡了，尤其是煮白菜，那幫一點味道都沒有，一點都不好吃，今天我就來個炒得，很鮮美多汁。好吃！”食材明細主料白菜幫（適量）香菇（適量）輔料葱（適量）姜（適量）配料糖（適量）醋（適量）鹽（適量）蠔油（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香菇...
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![蘇打水對減肥有幫助嗎]( "蘇打水對減肥有幫助嗎")
- 隨着生活壓力的增長，肥胖成為人們必須面對的問題，人們也越來越注重哪些食物是有利於減肥或者會造成肥胖。蘇打水是當今生活中上常見的飲品，深受大家喜歡。不過也有人擔心蘇打水喝了會長胖，那麼減肥可以喝蘇打水嗎?蘇打水有助於減肥嗎?一、減肥可以喝蘇打水嗎在減肥期間其實是...
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![本幫菜有名嗎-本幫菜的文化]( "本幫菜有名嗎-本幫菜的文化")
- 我們平時都非常的喜歡吃美食，比如説一些地方的特色小吃，或者是我們自己製作的一些小吃，我們很多人就非常的喜歡吃本幫菜，那麼有很多人就想問一個問題，本幫菜的文化是什麼?我相信很多人都不是特別的清楚這個問題，那麼下面大家就跟着小編一起來了解一下。一、本幫菜的文化是什麼...
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![菜幫炒肉絲怎麼做-菜幫炒肉絲的做法]( "菜幫炒肉絲怎麼做-菜幫炒肉絲的做法")
- 食材明細主料瘦肉（適量）青菜（適量）輔料澱粉（適量）蒜（適量）調料油（適量）鹽（適量）料酒（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）菜幫炒肉絲的做法步驟1、瘦肉切絲，加鹽、料酒、生抽、澱粉拌勻醃製10分鐘。2、青菜幫改刀切細條。3、鍋中放油燒熱，放入肉絲滑炒變色盛出。4、鍋中放油，放...
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![黃豆白菜幫的做法 冬季白菜這樣吃—黃豆白菜幫 黃豆白菜幫怎麼做]( "黃豆白菜幫的做法 冬季白菜這樣吃—黃豆白菜幫 黃豆白菜幫怎麼做")
- “説起這黃豆白菜幫，真的是有説不完的話。每年一到冬天，爸爸就會做一盆的黃豆白菜幫，清脆爽口，每次爸爸端上來一盆，總能被我們吃光光。要説起這黃豆白菜幫，可真的是優點多多，不僅能降脂降壓，預防心血管疾病和多種慢性疾病，對於想減肥的朋友以及有糖尿病的朋友都是一個很好地選擇。...
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![本幫菜的特色菜有什麼-本幫菜是什麼菜]( "本幫菜的特色菜有什麼-本幫菜是什麼菜")
- 在我們國家的歷史長河中美食文化得到了很好的發展，在幾千年的美食發展中衍生出了很多類型的美食，那麼大家知道本幫菜是什麼菜嗎?本幫菜的特色菜又是什麼呢?一、本幫菜是什麼菜本幫菜其實就是平常我們説的上海菜，很多人把上海菜叫做本幫菜，本幫菜代表了上海本地食物。在20世紀...
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![涼拌白菜幫的做法 【內蒙古】涼拌白菜幫 涼拌白菜幫怎麼做]( "涼拌白菜幫的做法 【內蒙古】涼拌白菜幫 涼拌白菜幫怎麼做")
- “大白菜是老百姓的當家菜，被稱為“菜中之王”，常吃大白菜可以防癌、潤腸排毒，要多吃！平常我們吃白菜都愛吃帶菜葉的那一段，做麪湯、燉都非常不錯，那剩下的靠頂部的白菜頭就不怎麼好吃了，今天寶媽就上一道這白菜幫的美食，口感脆生生的，還非常有食慾，用來下酒、解油膩非常不錯，不過呢...
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![涼拌白菜幫怎麼做-涼拌白菜幫的做法]( "涼拌白菜幫怎麼做-涼拌白菜幫的做法")
- “白菜的作用不必説。白菜幫也是好東西，做成涼菜，清涼爽口，尤其在吃了大魚大肉以後去油解膩。”食材明細主料白菜幫（半顆）輔料生抽（1匙）醋（2勺）糖（1匙）鹽（適量）芥末油（適量）酸辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌白菜幫的做法步驟1、白菜幫切絲，熱水抄一下斷生即可出鍋過涼水。2、瀝乾水...
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![醋溜白菜幫怎麼做-醋溜白菜幫的做法]( "醋溜白菜幫怎麼做-醋溜白菜幫的做法")
- “超市白菜降價了，買了好大一顆才一塊錢，把綠葉和裏面嫩的剁碎準備包餃子用。白菜幫醋溜了好吃，今天試試。”食材明細主料白菜幫（200g）輔料葱（一段）紅辣椒（3個）醋（3勺）醬油（1勺）白糖（1勺）鹽（1勺）澱粉（1勺）酸辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）醋溜白菜幫的做法步驟1、白菜幫用清水洗淨瀝乾水。...
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![菜幫沙拉怎麼做-菜幫沙拉的做法]( "菜幫沙拉怎麼做-菜幫沙拉的做法")
- “其實就是白菜幫子。縱使有千般營養，但纖維較粗，在不喜歡粗口感的人那裏，這東西往往不受待見。只有切碎了剁細了包在餃子包子裏，才不會被拒絕。做成沙拉，也並不會討喜。純粹是為了把那一閃而過的靈光變現。”食材明細主料白菜幫子（數片）胡蘿蔔（1/5根）香菜（1葉）輔料丘比焙煎芝麻味沙...
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![白菜幫小鹹菜怎麼做-白菜幫小鹹菜的做法]( "白菜幫小鹹菜怎麼做-白菜幫小鹹菜的做法")
- 食材明細主料大白菜幫（適量）輔料蒜末（適量）薑末（適量）鹽（適量）辣椒粉（適量）辣椒油（適量）微辣（口味）拌（工藝）數天（耗時）簡單（難度）白菜幫小鹹菜的做法步驟1、準備適量白菜幫。2、切成小塊。3、平鋪在簾子上面放在陽台上曬出大約一半水分，曬兩天就差不多了。4、這是曬好的白菜表皮發皺就可以了。...
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![本幫菜的特色菜有哪些-本幫菜是哪裏的菜]( "本幫菜的特色菜有哪些-本幫菜是哪裏的菜")
- 上海位於中國的東南部，有着許多特色鮮明的美食。很多人都非常喜愛那特別的鮮甜。濃香撲鼻又讓人回味無窮。對於很多北方的小夥伴來説，上海特色美食還是比較陌生的，比如説到本幫菜很多人都不太瞭解?今天小編就為大家分享一下本幫菜是哪裏的菜。一、本幫菜是哪裏的菜本幫菜是...
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![辣炒白菜幫的做法 【北京】辣炒白菜幫 辣炒白菜幫怎麼做]( "辣炒白菜幫的做法 【北京】辣炒白菜幫 辣炒白菜幫怎麼做")
- “大白菜是咱們冬天的當家菜，口感鮮脆、水靈，炒煮燉餡，百吃不厭。有時用手掰幾個葉子煮湯、燉豬肉粉條，這剩下的白菜幫子就有點不招人待見了。但是白菜幫子更水靈，其營養物質也更多。扔了既不符合咱們勤儉持家的品質，還浪費了大自然所賜予的好食物。那怎麼辦呢？看我的方法，讓白菜...
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![醋溜白菜幫的做法 冬季白菜這樣吃—醋溜白菜幫 醋溜白菜幫怎麼做]( "醋溜白菜幫的做法 冬季白菜這樣吃—醋溜白菜幫 醋溜白菜幫怎麼做")
- “很多人在吃白菜的時候，喜歡吃白菜葉，白菜幫口感較硬，而且不易入味，有些人乾脆棄之不用。其實，白菜中，最有營養價值的部分就是白菜幫。白菜幫中不僅維生素C含量高於白菜葉，膳食纖維的含量也是很豐富的，這也是為什麼白菜幫吃起來不如白菜葉鮮嫩的原因。那麼，白菜幫該怎麼吃呢？今天...
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![本幫菜的來歷！-本幫菜屬於哪個菜系]( "本幫菜的來歷！-本幫菜屬於哪個菜系")
- 本幫菜是上海菜的一個別稱，是江南吳越特色飲食文化的一個重要流派。所謂本幫，即本地。在上海，但凡“本”字開頭的都和本地人有關。本地閒話，區別於上海閒話;本地灘簧(滬劇)，區別於在租界佔主流的京戲、崑曲及其他各地方劇種;本幫菜，區別於租界流行的川、粵、京津、揚幫、蘇幫等...
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![醬炒白菜幫怎麼做-醬炒白菜幫的做法]( "醬炒白菜幫怎麼做-醬炒白菜幫的做法")
- “白菜幫中含有豐富的維生素A和維生素C，屬天然無毒的抗癌物質，能減少咽喉、食管和胃腸等上皮組織的炎症，可以阻止致癌物質引起的細胞突變，其次，大白菜含有吲哚成分，它能促進人體產生一種重要的酶。另外大白菜所含有的微量元素鉬能阻斷亞硝胺等致有害物質在人體內的生成。”食材...
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![白菜幫泡菜的做法 清爽泡菜自己做——白菜幫泡菜 白菜幫泡菜怎麼做]( "白菜幫泡菜的做法 清爽泡菜自己做——白菜幫泡菜 白菜幫泡菜怎麼做")
- 食材明細主料白菜（適量）輔料八角（適量）姜（適量）配料鹽（適量）花椒（適量）姜（適量）原味（口味）半小時（耗時）簡單（難度）白菜幫泡菜的做法步驟1、準備好大白菜。2、取白菜幫切條洗淨，撒鹽醃一宿。3、鍋中放水，加花椒、八角、鹽、薑片煮開，轉小火5分鐘。4、醃好的白菜幫會出很多水，將水倒掉。5、罈子洗...
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![炒白菜幫怎麼做-炒白菜幫的做法]( "炒白菜幫怎麼做-炒白菜幫的做法")
- 食材明細主料白菜幫（適量）肥肉（少許）輔料蒜頭（少許）青蒜苗（少許）調料生抽（少許）鹽（少許）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炒白菜幫的做法步驟1、準備好食材:如圖所示。2、熱鍋放肥肉下去中火煉出油脂。3、煉至如圖所示就可以了，放入蒜頭煸香。4、再放入白菜幫大火翻炒。5、炒至斷生了...
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![糖醋白菜幫的做法 【東北】糖醋白菜幫 糖醋白菜幫怎麼做]( "糖醋白菜幫的做法 【東北】糖醋白菜幫 糖醋白菜幫怎麼做")
- “家裏買了一顆白菜，看着幾塊白菜幫扔了有點可惜，於是就做了這道家常菜，取名叫“糖醋白菜幫”。和醋熘白菜的做法區別不大，切條、切片都可以，主要是口感，要想脆，先醃漬。”食材明細主料白菜幫（6片）輔料油（1湯匙）鹽（3克）白糖（20克）醋（20克）生抽（1茶匙）姜（適量）辣椒（1個）水澱粉（適量）酸甜（口味）炒（工藝）...
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味味甜
