幹鍋鴨肉燒藕段怎麼做-幹鍋鴨肉燒藕段的做法

“這是一道幹鍋鴨肉”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

幹鍋鴨肉燒藕段的做法步驟

• 1、鴨肉焯水熱水沖洗乾淨，藕去皮切成小段

• 2、葱切段，姜切絲，大蒜切片，幹辣椒，八角等調料備齊

• 3、鍋內倒油加入配料爆香

• 4、加入鴨肉，把鴨肉的油炒出來，炒金黃變色，加入藕段，老抽，白砂糖，料酒，一起翻炒均勻

• 5、蓋上鍋蓋，轉小火，我家用的是麥石鍋，所以都是不用加水的，麥石鍋蓋上蓋子會有水蒸氣，小火燜燒半小時

• 6、最後加入青紅彩椒，這個甜椒不用炒太熟，脆脆的好吃

• 7、最後成品出鍋，灑上鹽，灑上小葱即可！香鍋鴨肉藕段，記得不用放一點水哦⊙∀⊙！這樣才幹香乾香滴。

小竅門

這個要用麥石鍋做，不要放水。