黃顙魚三珍滋補煲的做法 吉慶有餘之黃顙魚三珍滋補煲 黃顙魚三珍滋補煲怎麼做

“感覺2015年嗖的一聲悄無聲息的成為歷史長河中的一員了。
無論日子怎麼過，該吃就吃該喝就喝，過好每一天才是真理。
準備年貨的氛圍已經讓人覺得新年的步伐臨近了。回家和思念親人的感觸越來越濃烈；
能夠回家過年，應該是每一位遊子一年中的重要事件。
年夜飯是中國人一年中最重要的飯，一家人圍坐在熱氣騰騰的餐桌旁，
一起守候零點的鐘聲，透着一股喜慶熱鬧的氛圍；共敍天倫、互敬互愛。一派祥和的幸福時光！
黃顙魚三珍滋補煲也是摩西家裏年夜飯的主食之一，紅棗、黑木耳和香菇這三珍的營養價值眾所周知。用煲來做主食的好處當然是具有保温和加熱的作用了，家人喝的盡興聊得開心，
這時將黃顙魚三珍滋補煲端上桌。熱乎乎吃起來如同沐浴春風般的温暖。
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食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煲 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

黃顙魚三珍滋補煲的做法步驟

• 1、挑選活蹦亂跳的黃顙魚肉質鮮嫩

• 2、乾紅棗先要清洗乾淨

• 3、香菇洗淨切成片

• 4、【黑木耳】有素中之葷的美譽；具有益氣強身、滋腎養胃、活血的功效。黑木耳中的黑木耳多糖遇到熱水後溶解度較高，因此煮熟後更有利於黑木耳多糖的吸收利用。並可防治缺鐵性貧血等；補氣養血、潤肺止咳、可養血駐顏，令人肌膚紅潤、容光煥發、延緩衰老、祛除黑斑。黑木耳用水泡發，剪掉根蒂洗淨

• 5、粉絲先用水泡發待用

• 6、豆腐對身體調養、瘦身減肥、細膩潤滑肌膚都有益處的哦~豆腐富含豐富的蛋白質，豆腐蛋白屬完全蛋白，含有人體必需的八種氨基酸，營養價值非常高其比例接近人體的需要；具有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。豆腐放在砧板上切塊

• 7、備好生薑、大蒜、小葱

• 8、放入豆腐前。豆腐最好焯水，這樣豆腥味比較小

• 9、鍋中放入生薑片大蒜片爆香，放進黃顙魚爆香

• 10、加入洗淨的紅棗

• 11、放進焯水的豆腐、香菇煮開

• 12、下入粉絲，烹入清水淹沒黃顙魚，加進料酒一勺；大火燒開轉中火煮5分鐘。又到了老三步，加一勺鹽~加胡椒粉~最後加進枸杞即可

小竅門

摩西GODOFMERCY小貼士：
1.用少許白醋和大量的鹽泡一下去腥去除黃顙魚粘液。
2.如果是煎炸黃顙魚就用生薑擦鍋；可以防止黃顙魚粘鍋。
3.我用的是涼水；如果用開水煮魚，湯會更濃更白的。
4.放入豆腐前。豆腐需要先焯水。豆腐最好焯水，這樣豆腥味比較小。