黃顙魚三珍滋補煲如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

紅棗、黑木耳和香菇這三珍的營養價值眾所周知，這道黃顙魚三珍滋補煲，正是選用了這三道珍品作為輔材，主材則是黃顙魚、豆腐和粉絲。經過小火慢慢熬製，黃顙魚的鮮美味道慢慢散發出來，不斷融入到豆腐和粉絲中秋，而紅棗香甜，香菇的特殊菌類芳香，也在保重慢慢升騰。

主料

黃顙魚 ：2條
豆腐 ：1塊
粉絲 ：1把

輔料

胡椒粉 ：1勺
枸杞 ：20粒
料酒 ：1勺
黑木耳 ：5朵
大蒜 ：3瓣
紅棗 ：7顆
小葱 ：1支
生薑 ：1個
油 ：2勺
鹽 ：1勺
香菇 ：3朵

具體步驟

1.挑選活蹦亂跳的黃顙魚肉質鮮嫩

2.乾紅棗先要清洗乾淨

3.香菇洗淨切成片

4.【黑木耳】有素中之葷的美譽；具有益氣強身、滋腎養胃、活血的功效。黑木耳中的黑木耳多糖遇到熱水後溶解度較高，因此煮熟後更有利於黑木耳多糖的吸收利用。並可防治缺鐵性貧血等；補氣養血、潤肺止咳、可養血駐顏，令人肌膚紅潤、容光煥發、延緩衰老、祛除黑斑。黑木耳用水泡發，剪掉根蒂洗淨

5.粉絲先用水泡發待用

6.豆腐對身體調養、瘦身減肥、細膩潤滑肌膚都有益處的哦~豆腐富含豐富的蛋白質，豆腐蛋白屬完全蛋白，含有人體必需的八種氨基酸，營養價值非常高其比例接近人體的需要；具有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。豆腐放在砧板上切塊

7.備好生薑、大蒜、小葱

8.放入豆腐前。豆腐最好焯水，這樣豆腥味比較小

9.鍋中放入生薑片大蒜片爆香，放進黃顙魚爆香

10.加入洗淨的紅棗

11.放進焯水的豆腐、香菇煮開

12.下入粉絲，烹入清水淹沒黃顙魚，加進料酒一勺；大火燒開轉中火煮5分鐘。又到了老三步，加一勺鹽~加胡椒粉~最後加進枸杞即可

烹飪技巧

摩西GODOFMERCY小貼士：1.用少許白醋和大量的鹽泡一下去腥去除黃顙魚粘液。2.如果是煎炸黃顙魚就用生薑擦鍋；可以防止黃顙魚粘鍋。3.我用的是涼水；如果用開水煮魚，湯會更濃更白的。4.放入豆腐前。豆腐需要先焯水。豆腐最好焯水，這樣豆腥味比較小。