川味肉沫茄子怎麼做-川味肉沫茄子的做法
- 熱菜
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食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
川味肉沫茄子的做法步驟
1、肉少許切成沫,用鹽淹10分鐘,加地瓜粉拌勻備用。
2、姜,蒜,青椒,紅椒切好備用。
3、油燒熱放入茄子,七分熟撈起來備用。
4、油燒熱先放入肉沫,再把姜,蒜,辣椒,豆瓣醬炒香,放入茄子,鹽巴,味精,白糖,味極鮮少許然後大火翻炒一分鐘,起鍋。
5、起鍋裝盤,滴幾滴花椒油。
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