肉沫茄丁涼麪怎麼做-肉沫茄丁涼麪的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

肉沫茄丁涼麪的做法步驟

• 1、茄子洗淨去皮，茄丁備用。

• 2、鍋中放油，油熱後放入葱薑末和豬肉末翻炒。

• 3、加入1/3袋東北黃豆醬，這是不帶甜味的醬。

• 4、炒勻後加入茄丁。

• 5、翻炒一會加入清水

• 6、翻炒一會兒加入清水，剛剛沒過切丁即可。

• 7、燒開後，燉大約十分鐘即可，加入味精調味盛出。

• 8、煮麪的步驟就省略了，最後將把滷澆在麪條上就可以了。

• 9、煮麪條的步驟省略了，將做好的肉沫切丁滷澆在涼麪上即可。因本人喜歡吃辣，所以放了點辣椒丁。