農家白切雞怎麼做-農家白切雞的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

農家白切雞的做法步驟

• 1、光雞一隻，雞頭爪斬下內外處理乾淨備用。

• 2、紅葱頭去除外層老皮清洗乾淨。

• 3、坐鍋燒水，水開後將雞放入蒸15分即可關火，關火後再繼續虛蒸三至五分鐘。

• 4、紅葱頭用刀稍拍壓放入碗裏，再放入葱段，拍爛的蒜瓣加入沙姜粉。

• 5、淋入麻油，調入李錦記蒸魚豉油即可。

• 6、蒸好的雞斬件碼碟即可上桌。

小竅門

1.做白斬雞或鹹雞宜選用質地好的家雞。
2.入鍋蒸時按雞的毛重，一斤雞蒸五分鐘算，關火後再燜五分鐘
就可以了。
3.豉油我是李錦記蒸魚豉油，比生抽淡些而且帶點甜味，味道
非常棒哦！