味噌煮鮁魚的做法 惠美莉私房菜日本料理系列之味噌煮鮁魚 味噌煮鮁魚怎麼做

“日本人特別鍾情於鮁魚，不論是小餐館還是高級日料店，哪裏都有鮁魚的身影，刺身，壽司，蒸，煎，炸，烤，煮，各種做法讓喜愛鮁魚的我停不了口，下面就為大家帶來一個日本家庭飯桌上必備的美味-味噌煮鮁魚。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

味噌煮鮁魚的做法步驟

• 1、家裏只剩下這些葱了,下雨沒出去買,建議大家用大葱,葱白部分,煮出來的成品會更好看。

• 2、鮁魚身上切十字花線。

• 3、葱切段,大葱帶葱白部分最好。

• 4、鍋里加水。

• 5、鍋開下入調料,日本人做菜普遍偏甜口,不喜歡吃太甜的人請給糖減量就可以了。

• 6、下入葱,薑絲,鮁魚(家裏沒有整塊姜了,直接下的薑末,建議大家買生薑去皮切絲入鍋)。

• 7、中火,煮五分鐘,不用蓋蓋子,我這個是在大創買的去浮沫的,國內沒有的話可以用燒烤的錫箔紙做一個蓋上就可以了。

• 8、加入味噌。

• 9、中火在煮十分鐘。

• 10、今天沒做沙拉，因為下雨，沒出門，用的都是冰箱裏現有的食材。

• 11、濃濃的醬香配上鮁魚的鮮美，剩下的一點點湯汁放到米飯上面，讓我一下子回到了童年時代，記得小的時候，每次媽媽燉魚的時候我都用喜歡用魚湯泡米飯，配上媽媽夾過來的魚肉，能吃好大一碗。鮁魚對我來説，是幸福的味道！今晚，就跟着我來做一次吧！

小竅門

全程中火，慢燉，不用放油。
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