滷水脆皮五花腩怎麼做-滷水脆皮五花腩的做法

食材明細

• 其他 （口味）
• 炸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

滷水脆皮五花腩的做法步驟

• 1、將五花肉平鋪在砧板上，在豬皮一面剞2*2cm的正方形花刀。
• 2、用鹽、百里香、迷迭香、胡椒、蒜、蘋果與少量清水混合製成鹹鹵水備用。
• 3、將剞好花刀的五花肉放入鹹鹵水內浸製2小時。
• 4、將飛利浦AirFryer預熱至160度約5分鐘。
• 5、取出醃製好的五花肉放入飛利浦AirFryer的炸籃，以160攝氏度烹製30分鐘，翻面後繼續烹飪30分鐘即可。（如偏好脆皮口感，可在豬肉熟後在豬皮上刷上少許橄欖油，再用180攝氏度烹製10分鐘，將皮烤脆後取出，用吸油紙吸乾油分即可。）

• 6、成品圖

• 7、煎炸焗煨烤，飛利浦空氣炸鍋--空氣烹飪，領跑健康！